Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Говядина - Телятина  |  Тема: Мешочки из телятины с белыми грибами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2 3
Автор Тема: Мешочки из телятины с белыми грибами  (Прочитано 6465 раз)
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« : Декабря 14, 2010, 08:29:16 am »




На 2 порции:

- 320 г.телячьей вырезки
- 140 г. белых грибов
- 40 г. лука
- 20 г.белого сухого вина
- 100 г. сливок
-  смесь из 5 видов перца

Для соуса:
- 100 г. красного сухого вина
- 60 г. томатного сока
- 20 г.сливочного масла
- зубчик чеснока
- перец


Обжарить лук и белые грибы(3-5 мин). Посолить,влить вино,сливки и подержать на огне ещё 2-3 мин.,до испарения жидкости.
Отбить два куска телятины по 160 г.,поперчить,выложить грибы.
Собрать мясо "мешочком" и скрепить края шпажками.(шпажки должны быть смазаны растительным маслом)
Сверху посыпать солью и сбрызнуть растительным маслом.
Разогреть духовку до 190 градусов.
Запекать 15 мин.

100 г.вина выпарить до половины,добавить томатный сок,зубчик чеснока и 20 г. сливочного масла,довести до кипения.Процедить.

В соус добавляла сахар,т.к. для меня было очень кисло.

Источник журнал Магазинъ Кулинарные идеи.


« Последнее редактирование: Декабря 14, 2010, 09:43:03 am от мусюха »
OLYA-V
Люблю готовить
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 12


Оля


« Ответ #1 : Декабря 14, 2010, 08:41:53 am »

Какая красота! Сидела б так и смотрела неотрывно...  Laie_60B Laie_60B Laie_60B
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #2 : Декабря 14, 2010, 08:49:11 am »

Оль,спасибо  thank_you Это ещё и вкусно  wink
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #3 : Декабря 14, 2010, 09:18:50 am »

Юля, какой мешочек красивый и вкусный, я в этом не сомневаюсь совершенно!   _girl_in_love И выглядит очень празднично,возьму себе на заметку рецепт!  yes4

mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Декабря 14, 2010, 09:43:57 am »

Юля,ты опять дразнишься вкусным мясом.. crayОригинальная идея и какая красивая подача.. Laie_60B good
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #5 : Декабря 14, 2010, 09:48:56 am »

Девочки,спасибо большое. thank_you
Наташ,очень буду рада если понравится. yes4
Машунь,дразнюсь-дразнюсь. tease Ты печенье делала? давай снова меяться. friends
 
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #6 : Декабря 14, 2010, 10:41:48 am »

Юля!!! Как красиво и вкусно у тебя!!! Laie_60B А какой соус интересный-вино и сок томатный 28dd8417e28d ,а может,чтоб не было кисло,взять не сухое вино,а полусладкое? yes4
Losa
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2084


Я - Анжела.


« Ответ #7 : Декабря 14, 2010, 10:54:18 am »

Юль, отличный рецепт : и есть вкусно _girl_in_love! ,и подавать красиво  good! И удобно, к тому-же,особенно в предпраздничной суете . Я думаю,можно же мешочек заранее подготовить и собрать,и в нужный момент в печь отправить ?

Что исправлять! Меня уже родили…
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #8 : Декабря 14, 2010, 11:01:34 am »

Ленуль,Анжела,спасибо. _girl_in_love
Лен,можно попробовать полусладкое  вино взять  yes4 В следующий раз попробую ещё загустить соус и специй добавлю.Думаю,что тимьян хорошо подойдёт. smile
Анжел,конечно можно сделать заранее,ничего с ним не случится.Начинка не жидкая не вытечет. yes4
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #9 : Декабря 14, 2010, 11:49:01 am »

Юль,не только фотография красивая Laie_60B,но и блюдо аппетитное 28dd8417e28d! тоже беру на заметку _girl_in_love!

Делай добро,бросай в воду!
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #10 : Декабря 14, 2010, 12:15:28 pm »

Кристиночка,спасибо. thank_you
Попробуй,вкусно и не хлопотно. yes4
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #11 : Декабря 14, 2010, 12:28:56 pm »

Юленька! А ты свежие белые брала? Как думаешь,если взять шампиньоны и сухие белые? thank_you
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #12 : Декабря 14, 2010, 12:34:09 pm »

Лен,у меня были замороженные белые грибы,но думаю,что шампиньоны с сухими белыми будут очень хорошо. ok
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #13 : Декабря 14, 2010, 12:50:38 pm »

Спасибо,Юленька! Я попробую! thank_you 28dd8417e28d
Ириночка-К
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 44


« Ответ #14 : Декабря 14, 2010, 08:28:48 pm »

Юль, какая красота. я этим блюдом просто убью всех на работе, если приготовлю на Новогодние праздники. 28dd8417e28d
Страниц: [1] 2 3  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Говядина - Телятина  |  Тема: Мешочки из телятины с белыми грибами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.