Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Разная выпечка, десерты и напитки  |  Тема: Торт "Мимоза" 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Торт "Мимоза"  (Прочитано 7661 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Января 25, 2011, 04:25:18 am »

Торт "Мимоза"

"Мимоза" -  один из самых популярных итальянских тортов, можно сказать, классика!  yes4




для бисквита:
3 яйца (желательно с яркими желтками)
1/2 чашки сахара
40 г муки
35 г картофельного крахмала

для крема:
250 мл молока
50 г сахара
2 желтка
1 ст.л. муки
лимон
ваниль или ванилин
200 г сливок для взбивания
50 г сахарной пудры
 
для пропитки:
50 мл рома
50 мл воды
1-2 ст.л. сахара



- взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы, минут10-15 минимум

- просеять туда частями муку с крахмалом и аккуратно перемешать с помощью лопаточки

- выложить бумагой форму диаметром 18 см, выложить туда тесто

- выпекать при 160* 30 минут, затем вынуть из формы и полностью охладить

- приготовить крем: вскипятить молоко с лимонной цедрой и палочкой ванили ( если это ванилин, то не добавлять), охладить и удалить цедру

- взбить желтки с сахаром и мукой, развести в молоке, добавить ванилин  и вновь поставить на огонь; варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладить

- взбить сливки с сахарной пудрой, затем смешать с холодным кремом

- срезать "крышечку" с бисквитного коржа, вырезать из середины часть бисквита, чтобы получилась корзиночка

- смочить бисквит ромом, заполнить кремом, закрыть крышечкой и смочить ромом и её

- обмазать торт остатками крема

- обрезки бисквита измельчить так, чтобы крошка была похожа на цветы мимозы

- обсыпать полностью торт крошкой и поставить в холодильник на ночь



Вкусно, очень! Нам нравится торт не только на вкус, но и на вид -  создаётся весеннее настроение!






mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #1 : Января 25, 2011, 07:32:22 am »

Юля,какой потрясающе красивый торт... Laie_60B Laie_60BЯ даже не знаю,какая из двух фотографий мне больше нравится-элегантная первая или весенняя вторая.. _girl_in_love _girl_in_love
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #2 : Января 25, 2011, 07:37:07 am »

Спасибо, Машенька!  thank_you

мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #3 : Января 25, 2011, 07:48:51 am »

Юль,какая фотография весенняя,даже запахло весной. _girl_in_love Очень красиво и радостно Laie_60B
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Января 25, 2011, 08:02:12 am »

Юль, потрясающе красиво  Laie_60B Весной повеяло  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #5 : Января 25, 2011, 08:09:52 am »

Юльчик, Ольчик, спасибо!  thank_you

Несмотря на то, что мимоза у нас уже почти месяц цветёт, весной не веет... холодно...  wacko

sineglazka
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 605


Мой дикий зверь


« Ответ #6 : Января 25, 2011, 09:05:01 am »

Юльчик, ты действительно принесла нам кусочек весны!  give_rose А торт кажется просто воздушным!  И очень аппетитным!  _girl_in_love
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #7 : Января 25, 2011, 10:58:11 am »

Мариша,  thank_you

ТОрт был таким вкусным, что сожрали его очень быстро, а последний кусочек долго делили..  crazy

mary poppins
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2746


Лиля


« Ответ #8 : Января 25, 2011, 11:29:25 am »

Юль, наверное, стоит сразу двойную порцию печь  good  28dd8417e28d. А то 18 см в диаметре - маловато будет    yes4
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #9 : Января 25, 2011, 11:49:50 am »

Лильчик, ну в общем да..  rolleyes

Это я стараюсь поменьше делать, чтоб лишние калории не болтались где ни попадя..  crazy

А если двойную порцию, то надо брать форму 24-26 см  smile

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #10 : Января 25, 2011, 12:20:42 pm »

Юль, какой торт!  _girl_in_love И очень оправдывает своё название.
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #11 : Января 25, 2011, 12:47:51 pm »

Да уж, Анжел, по виду точно оправдывает!  yes4 А на вкус ещё лучше!

Kaninchen
Я - Лена
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 809


Люблю кроликоФФФ!!!


« Ответ #12 : Января 25, 2011, 03:38:14 pm »

Юльчик, Юльчик! Вот, я торты совсем не люблю. Но, ты - волшебница, честное слово. Я хочу такой торт, вот хочу и всё тут!

Юль, а он у тебя такой ярко-желтый из-за желтков?

Ни что так не бодрит, как чашечка горячего крепкого кофе вылитая с утра на живот!
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #13 : Января 25, 2011, 03:40:50 pm »

Ленуль, и я не люблю!  friends

Но вот иногда делаю исключение, особенно для  таких...  _girl_in_love

Жёлтый из-за желктов! У нас все такие...  yes4

zverenysh
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 275


Вера :)


« Ответ #14 : Января 26, 2011, 02:45:17 am »

Юль, ты  и правда волшебница smile У мужа 31го ДР - подарю ему кусочек весны Smiley В размере двойной порции  crazy
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Разная выпечка, десерты и напитки  |  Тема: Торт "Мимоза" « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.