Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  НА ДНЕ МОРСКОМ  |  Креветки  |  Тема: Котлеты (бургеры) из морепродуктов и рыбы 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Котлеты (бургеры) из морепродуктов и рыбы  (Прочитано 2899 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 03, 2011, 11:24:43 pm »

Котлеты (бургеры) из морепродуктов и рыбы



На 5-6 котлет:

Креветки, сырые – 160 гр
Гребешки, сырые -160 гр
Рыба белая (треска, камбала) – 160 гр
1 яйцо
0,5 луковицы, измельчить
1-2 перышка зеленого лука, измельчить
0, 5 лимона
1 ч.л. майонеза
0,5 ч.л. горчицы
Панировочные сухари (панко) 3-4 ст.л.
Соль, перец, по вкусу

Для подачи: Булочки для бургеров


Креветки очистить (не варить).
Морепродукты и филе рыбы хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Измельчить рыбу, креветки и гребешки (вручную или в блендере, но НЕ ДО состояния пюре).
Спассеровать на растительном (сливочном) масле репчатый лук, до мягкости.
Добавить в фарш сырое яйцо, измельченный зеленый лук и репчатый лук, майонез, сок лимона, горчицу, соль и перец. Добавить панировочные сухари. Приправить солью и перцем. Сформировать котлеты около 2 см толщиной. Можно еще запанировать котлеты в сухарях. Накрыть котлеты пищевой пленкой. Положить котлеты на 40-60 минут в холодильник.
Жарить котлеты на растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны.
Подавать со свежей булочкой , с соусом тартар или майонезом  и зеленым салатом.

« Последнее редактирование: Сентября 01, 2011, 01:56:57 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #1 : Мая 11, 2011, 04:14:17 pm »

повторяла...  28dd8417e28d


А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #2 : Июля 17, 2014, 01:44:16 pm »

Оля, сделала эти бургеры, страшно жалею, что так долго не обращала внимания на этот замечательный рецепт, очень-очень вкусно (делала с палтусом, мы его очень полюбили в последнее время).
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  НА ДНЕ МОРСКОМ  |  Креветки  |  Тема: Котлеты (бургеры) из морепродуктов и рыбы « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.