Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: ЛЕПЁШКИ ДОМАШНИЕ НА КЕФИРЕ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: ЛЕПЁШКИ ДОМАШНИЕ НА КЕФИРЕ  (Прочитано 8452 раз)
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« : Марта 12, 2011, 05:11:00 pm »




- 500гр. хлебной муки
- 250гр. кефира
- 0,5 ст. тёплой воды
- 40гр. сливочного масла
- 40гр. растительного масла
- чуть больше половины столовой ложки дрожжей
- 1-2 ч. ложки соли (я делаю с 2-я ложками)
- 1ст.л. сахара
- мак (кунжут)

Залейте дрожжи тёплой водой,добавьте сахар и оставьте на 10-15 мин.
Растопите и слегка остудите сливочное масло.
К дрожжевой смеси добавьте кефир,оба вида масла,муку.
Замесите тесто,добавьте соль и вымешивайте в течении 20 минут.(тесто очень мягкое и прилипает к рукам)
Скатайте тесто в ком,присыпьте мукой,накройте и оставьте в тёплом месте для подъёма на 1 час.
Поднявшееся тесто снова перемесите и дайте  ему подойти ещё раз в течении 1 часа.
Обомните тесто и сформируйте 5-6 лепёшек.
Перенесите лепёшки на противень застелённый пекарской бумагой, накройте  и оставьте для расстойки на 15-20 мин.
Смажьте лепёшки растительным маслом,присыпьте маком или кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 210* духовке в течении 13-15 минут,до золотистой корочки.
Лепёшки охладить на решетке.

Я добавила в тесто 2ст.л. обжаренного кунжута. wink

« Последнее редактирование: Марта 12, 2011, 05:21:29 pm от мусюха »
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #1 : Марта 12, 2011, 06:08:01 pm »

Мусик! Красота какая! Laie_60B Как мне нравятся твои рецепты!!! thank_you От горчичного хлеба мы оторваться не можем,теперь на очереди и лепешки будут! yes4  28dd8417e28d
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #2 : Марта 12, 2011, 06:33:42 pm »

Ленуль, _girl_in_love
Я сама горчичный хлеб люблю нежно  blush
Надеюсь и в этих лепёшках не разочаруешься. friends
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #3 : Марта 12, 2011, 06:34:04 pm »

Какие лепешки _girl_in_love Мусик, ну почему ты на ночь выставляешь всегда такие вкусности? cray

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #4 : Марта 12, 2011, 06:40:37 pm »

Кариш,я не специально. blush Днём времени не хватило,чтоб рецепт поставить. smile
Спасибо. thank_you
БелкаБелка
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 1


Anna


« Ответ #5 : Марта 13, 2011, 08:44:03 am »

Юльчик, лепешки супер! Laie_60B Тебе пора свой магазин открывать по выпечке хлеба: заказы  на год вперед обеспечены  smile!

Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #6 : Марта 14, 2011, 12:05:20 pm »

Юлик! Я сегодня получила удовольствие от твоего рецепта! Спасибо! thank_you Аптекарская точность пропорций!!! Laie_60B  А вкусные какие!!! 28dd8417e28d Единственное отступление от твоих рекомендаций-это время выпечки,у меня ушло на 10 минут больше. _girl_in_love
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #7 : Марта 14, 2011, 06:15:17 pm »

Анют,спасибо  thank_you Пекарню мне ещё рано открывать,но буду стремиться. smile
Ленуль, как здорово,что тебе лепёшки понравились. yahoo
Цитировать
у меня ушло на 10 минут больше
Лен,на сколько частей ты тесто делила? unknw
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #8 : Марта 14, 2011, 06:54:58 pm »

Юленька! Я пекла 6 лепешек! Они чудесно поднялись и тесто очень приятное и послушное! А какие они вкусные,просто объедение! 28dd8417e28d
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #9 : Марта 14, 2011, 07:05:43 pm »

Даже не знаю почему  аж на 10 минут дольше пеклись, у меня за такое время хлеб пропекается.
Главное,что все получилось и вам вкусно было. Laie_60B
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #10 : Июля 23, 2011, 09:59:59 am »

Юля, спасибо огромное за рецепт - лепёшки потрясающие yahoo

Позвольте себе роскошь быть собой.
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #11 : Июля 23, 2011, 03:59:10 pm »

Лар, _girl_in_love на здоровье. _girl_in_love
xleda
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 705


Поклонница


« Ответ #12 : Апреля 15, 2013, 04:57:37 pm »

Девушки, а, что если и воду я заменю на кефир? Что будет?
Tanya
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 795


« Ответ #13 : Апреля 16, 2013, 07:21:09 am »

Девушки, а, что если и воду я заменю на кефир? Что будет?
Тогда это будут другие лепёшки smile
Если нет кефира можно его заменить любым молочно-кислым продуктом: йогуртом, сметаной (тогда убрать масло) и т.д. Можно в стакан молока добавить 1-2 ст.л. лимонного сока и перемешать и оставить на столе на 20-30 мин. оно загустеет.
xleda
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 705


Поклонница


« Ответ #14 : Апреля 16, 2013, 08:34:01 am »

Если нет кефира можно его заменить любым молочно-кислым продуктом: йогуртом, сметаной (тогда убрать масло) и т.д. Можно в стакан молока добавить 1-2 ст.л. лимонного сока и перемешать и оставить на столе на 20-30 мин. оно загустеет.
Так нет же, у меня наоборот накопился целый воз кефира. Мне его пристроить надо. Ну, вобщем, я дрожжи развела в полстакане воды, как  в рецепте, а кефира взяла больше и муки соответственно. Сейчас пробовать будем. Но тесто вышло просто пух!
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: ЛЕПЁШКИ ДОМАШНИЕ НА КЕФИРЕ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.