Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Amuse bouche  |  Тема: Тимбал из авокадо с мясом краба и икрой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Тимбал из авокадо с мясом краба и икрой  (Прочитано 3982 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Апреля 07, 2011, 02:12:04 pm »



На 4 порции:
60 гр мяса краба, порезать
1/4 луковицы шалот, измельченной
0,5 ч.л. лимонного сока
1 большой спелый авокадо, очищенный, кость удалить
50 гр черной икры
Соль, перец по вкусу


Аккуратно перемешать мясо краба, лук шалот, половину лимонного сока, соль и перец. Отставить в сторону.
Вилкой измельчить авокадо в пюре, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.
Сервировочное кольцо, диаметром 3,5 – 4 см поставить на охлажденную сервировочную тарелку.
Выложить в кольцо 1-2 ч.л. авокадо, затем положить крабовое мясо и снова авокадо.
Сверху положить черную икру. Кольцо убрать.
Украсить сверху кусочком лайма и зеленью, по вкусу.
Повторить с оставшимися ингредиентами.

Крабы можно заменить или дополнить измельченными вареными креветками - будет тоже вкусно.





Источник: Saveur
« Последнее редактирование: Июня 28, 2011, 12:47:21 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #1 : Апреля 07, 2011, 02:20:23 pm »

Оль,просто убила рецептом   swoon2
Авокадо,крабы, икра ......_girl_in_love  Сто процентов "моё" блюдо.
Фотографии  очень красивые  good
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Апреля 07, 2011, 02:26:04 pm »

Юлик, главное, что делать быстро  good

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #3 : Апреля 07, 2011, 04:32:38 pm »

Мусик, она  не только рецептом, но и фотографией меня убила swoon2

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
RemyRed
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 519


Я -Таня


« Ответ #4 : Апреля 07, 2011, 06:59:45 pm »

Олик - сумашедше красивое блюдо! Черное с зеленым - такое элегантное цветовое сочетание - мне даже жалко его было бы есть, я б на него просто любовалась  _girl_in_love
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #5 : Апреля 07, 2011, 07:01:45 pm »

Кариша
Танюша

Спасибо девочки, мне оч. приятно  give_rose _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #6 : Апреля 08, 2011, 04:28:05 am »

Олик, очень красиво  good give_rose, и в мою коллекцию однозначно: всё, что с авокадо - в отдельную папочку!

Оль, а слоёв не видно - ты авокадо больше к стенкам формы раскладывала?

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #7 : Апреля 08, 2011, 07:53:09 am »

Оль, а слоёв не видно - ты авокадо больше к стенкам формы раскладывала?

Да, Ириш, начинка как в конфетке  yes4 wink

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #8 : Апреля 08, 2011, 01:25:15 pm »

Точно, зелёная такая конфета  yes4
Оленька, спасибо!

Raisa Zaxarovna
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 392

Инна, приверженка в поисках


« Ответ #9 : Апреля 08, 2011, 05:10:45 pm »

Очень изысканно и элегантно, Оля  good
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #10 : Апреля 08, 2011, 05:13:18 pm »

Ириша  give_rose

Инночка, спасибо, дорогая  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Steysy
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 280


Я - Настя


WWW
« Ответ #11 : Декабря 20, 2011, 12:21:48 pm »

Оля...рыскала в поисках рецептов для Новогоднего стола и наткнулась на это произведение  shok Невероятно красиво и изыскано...
Возник вопрос: чем можно заменить черную икру...у нас её найти нереально! Может чего подскажешь...без сильного ущерба для вкуса?!  blush

Встала ночью попить водички и СОЖРАЛА ВСЁ МЯСО, А ЕЩЕ ДОЕЛА ТОРТ, МАКАРОШКИ, КУРОЧКУ, ШОКОЛА-А-АДОЧКУ. (Твитер)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #12 : Декабря 21, 2011, 12:01:23 pm »

Настя, извини, чтот только сейчас отвечаю - можно добавить красную икру или черную, "искусственную", а можно кусочком соленого лосося украсить

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Amuse bouche  |  Тема: Тимбал из авокадо с мясом краба и икрой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.