Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Лосось, приготовленный в кедровой бумаге. 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Лосось, приготовленный в кедровой бумаге.  (Прочитано 4074 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Июня 12, 2011, 11:47:14 am »

Рецепт очень простой, но вкус получается необыкновенный. Правда для приготовления этого рецепта понадобится кулинарная кедровая бумага.



4 шт. кулинарной кедровой бумаги (Wide cedar wood  wraps) 20смХ15см
4 филе лосося по 125 г каждый
2 ч.л. специй для рыбы
¼ чашки мелко порезанного красного лука
½ чашки мелкопорезанного белого лука
1 ст.л. мелкопорезанной петрушки
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока

Кедровую бумагу  положить в воду (можно в вино или сок) на 10-20 минут.
Филе лосося посыпать специями для рыбы.
В небольшой миске смешать два вида лука, петрушку, оливковое масло и лимонный сок.
Достать  кедровую бумагу из воды, обсушить бумажным полотенцем.
Положить филе в середину листа, сверху на филе выложить луковую смесь. Завернуть бока листа наверх и завязать бечёвкой.Гриль нагреть до 350 F. Положить «свёртки» с рыбой на гриль, накрыть крышку гриля и готовить 20  минут.  Переиодически проверяйте, чтобы «свёртки» не подгорели.
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #1 : Июня 12, 2011, 12:38:02 pm »

Анжела,ты искусительница,теперь мне срочно нужна такая бумага.  _oops
Ты ее на Амазоне покупала?
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #2 : Июня 12, 2011, 01:55:44 pm »

Нет, Юль. Она у нас в магазинах продаётся. Но, может и на Амазоне она есть.
Tanya
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 795


« Ответ #3 : Июня 12, 2011, 04:34:53 pm »

Анжела,ты искусительница,теперь мне срочно нужна такая бумага.
Ты ее на Амазоне покупала?
Cedar Grilling Wraps
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #4 : Июня 12, 2011, 05:47:32 pm »

Тань,спасибо   _girl_in_love
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #5 : Июня 13, 2011, 10:20:08 pm »

Анжела, какой интересный рецепт!  _girl_in_love Жаль, что у нас кедровой бумаги нет, хоть и кедров полно!  sad

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #6 : Июня 14, 2011, 12:00:40 pm »

Наташ, у меня целая книга таких рецептов, где всё готовится на досках или таких вот бумагах, от закусок до десертов.
А "Амазон" не делает к вам доставку?
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #7 : Июня 14, 2011, 12:19:42 pm »

Анжела, точно , я помню твой рецепт на доске (тоже кедровая?)  Скажи как на вкус влияет такой способ?
Для нас это вообще фантастика такая бумага...  cray 

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #8 : Июня 14, 2011, 12:22:56 pm »

Оль, на вкус влияет положительно smile А если ещё доску или бумагу пропитать в вине, то это такие ароматы! _girl_in_love,
Dream
Олька
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2218



« Ответ #9 : Июня 14, 2011, 12:28:38 pm »

 А десерты тоже в бумаге можно делать? Поставишь что нибудь?.. blush

Люблю чтоб красиво...
Каталог моих рецептов
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #10 : Июня 14, 2011, 12:29:12 pm »

Анжела, искусительница!  crazy

У нас, как ты понимаешь, кедровой бумаги нет... посмотрим, что с амазоном получится..

Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #11 : Июня 14, 2011, 12:59:10 pm »

А "Амазон" не делает к вам доставку?

Анжела, я даже не узнавала,  unknw  т.к. в нашей "тьметакараньей" можно и не должаться посылки.  Если к нам из Москвы кое-как посылки доходят, а из-за границы вообще месяцами идут.    diablo

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #12 : Июня 14, 2011, 01:06:13 pm »

Цитировать
А десерты тоже в бумаге можно делать?
Оль, на досках точно помню, что есть. Надо посмотреть, есть ли в бумаге.

Наташ, печально, что у вас так с посылками дела обстоят.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Лосось, приготовленный в кедровой бумаге. « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.