Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ГАЛОПОМ ПО ЕВРОПАМ  |  Польша  |  Тема: Сырник с клубникой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Сырник с клубникой  (Прочитано 5107 раз)
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« : Июня 15, 2011, 07:38:28 pm »

Я уже писала,что сырники в Польше очень популярны,это как чизкейки в Америке.Единственная разница между этими выпечками в том,что в сырниках используют перетертый творог,а не сыр Филадельфия как в чизкейках.
У нас сейчас сезон клубники и я не могла пройти мимо рецепта сырника с клубникой.  wink



Для коржа:
- 170 гр. печенья из цельнозерновой муки (можно взять любое печенье)
- 70 гр. растопленного сливочного масла

Для творожной массы:

- 500 гр. творога (9-18 процентов жирности)
- 2 яйца
- 3 ст.л. лимонного сока
- 2/3 ст. сахара (можно меньше)
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 300 гр. клубники

Печенье измельчить в крошку,смешать с растопленным сливочным маслом.
Форму (20 см. в диаметре) выстелить пергаментной бумагой.
Выложить массу из печенья и утрамбовать.
Творог дважды протереть через сито.
Все ингредиенты,кроме клубники,смешать в однородную массу.(Яйца добавляются целиком,белок отдельно взбивать не нужно)
Массу выложить в подготовленную форму.
Клубнику разрезать на половинки,выложить на творожную массу,слегка вдавить.
Выпекать при 180 гр. в течение 60 мин.
Охладить,поставить в холодильник на 12 часов.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления этого пирога очень хорошо подходит сладкая творожная масса,она пастообразная и ее не нужно перетирать через сито,но придется регулировать количество сахара.
Ягоды сильно вдавливать не нужно,во время выпечки они сами опустятся.
« Последнее редактирование: Июня 19, 2011, 03:20:58 pm от мусюха »
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #1 : Июня 16, 2011, 01:43:59 am »

Юлик!!!! Какая красота!!!!!! Laie_60B Обожаю творожную выпечку,обязательно испеку по твоему рецепту и спасибо за подсказку с творожной массой,а то я уже представила себе двойное перетирание через сито....... swoon
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Июня 16, 2011, 02:55:40 am »

Юля,как я твои натюрмотрты люблю.. _girl_in_love goodСырник такой летний получился.. 28dd8417e28dКлубника не очень много сока дает при выпечке?
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #3 : Июня 16, 2011, 06:00:43 am »

Лен,спасибо  thank_you Я пробовала этот рецепт и с обычным творогом и с творожной массой,прекрасно и так и так,но последнее время не заморачиваюсь с перетиранием,беру творожную массу.  yes4
Машунь  _girl_in_love Ты знаешь,сок клубника не дает практически вообще.Мне кажется,что это из-за того,что в творог добавляется крахмал,он сдерживает выделение сока.
Этот сырник можно делать с любыми ягодами,очень вкусно с абрикосами получается.Только когда делаю с абрикосами,то беру миндальное печенье для коржа. smile
zverenysh
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 275


Вера :)


« Ответ #4 : Июня 16, 2011, 10:52:50 am »

Юль, фото шикарное! Рецепт мой, однозначно! Обожаю все творожное  friends А еще с клубникой - ммм... Все, пошла доставать творог из морозилки, завтра куплю в клубнику, и надо поставить фотик на зарядку, для отчетности  crazy
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #5 : Июня 16, 2011, 05:14:59 pm »

Верунь,спасибо. thank_you Надеюсь,что тебе понравится  smile
Аленушка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 543


Россия -Матушка


« Ответ #6 : Июня 19, 2011, 12:28:45 pm »

Юля, теперь и я  с сырником, нам понравилось, очень вкусно give_rose

Я Оля
zverenysh
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 275


Вера :)


« Ответ #7 : Июня 19, 2011, 12:34:48 pm »

Оль, какая фото шикарная!

Юленька, я сделала  28dd8417e28d Очень вкусно! Только фотать было некогда  _oops ну это ничего, это значит, что надо еще будет сделать %) У меня правда вместо печенья в основе была овсянка с орехами грецкими  crazy я собиралась делать печенье, что то мне помешало и она лежала пару дней в холодильнике, вот я ей применение нашла  pleasantry

Юль, хочу теперь с малиной попробовать! Супер понравилось нам  thank_you

Знаешь, я творог не протирала, но он был очень мягким, я его в блендер вместе с остальными ингредиентами, и вышло все очень однородно  smile
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #8 : Июня 19, 2011, 03:17:15 pm »

Оль, замечательный у тебя пирог  Laie_60B Ты клубники меньше положила,да? smile
Верунь, _girl_in_love Попробуй с миндальным печеньем и абрикосами сделать,мне даже больше понравилось чем с клубникой.  28dd8417e28d
На здоровье вам,девочки  _girl_in_love
zverenysh
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 275


Вера :)


« Ответ #9 : Июня 20, 2011, 01:34:10 am »

Юль, попробую  yes4 Вчера с дачи 2 ведра абрикосов привезли
Аленушка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 543


Россия -Матушка


« Ответ #10 : Июня 20, 2011, 02:47:55 am »

Верочка, спасибо большое за оценку фото give_rose
Юлечка, в сырник  клубники  меньше положила  yes4 Мы ее в прикуску с сырником ели. Очень вкусно. Сын сказал , что это крутой сырник. Еще раз спасибо give_rose

Я Оля
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #11 : Июня 20, 2011, 03:54:33 am »

Цитировать
Вчера с дачи 2 ведра абрикосов привезли
С какой бы и  мне дачи такого богатства привезти?  lol Очень люблю абрикосы,но у нас пока только привозные,местные недели через две созреют. yes4
Мы ее в прикуску с сырником ели.
Ольчик, в прикуску-это здорово.Свежая клубника всегда прекрасна. good
zverenysh
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 275


Вера :)


« Ответ #12 : Июня 20, 2011, 04:01:09 am »

Юль, я б тебе посылочку отправила, только вот в дороге испортится.  unknw Так что лучше к нам в гости - у нассейчас самый сезон всего начинается  yes4 а уж мы с Леной- Kaninchen примем по высшему классу  lol
мусюха
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1183


Юля


« Ответ #13 : Июня 20, 2011, 04:23:35 am »

Спасибо за приглашение  _girl_in_love Жили б вы не так далеко,то точно на абрикосы приехала. drinks
Цитировать
я б тебе посылочку отправила, только вот в дороге испортится
Верунь,наши местные быстрее созреют чем посылка дойдет. yes4
Я каждый день на дерево с абрикосами посматриваю,точно как кот на сметану. lol



« Последнее редактирование: Июня 20, 2011, 04:38:19 am от мусюха »
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ГАЛОПОМ ПО ЕВРОПАМ  |  Польша  |  Тема: Сырник с клубникой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.