Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Все из фарша  |  Тема: Lamb Burger 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Lamb Burger  (Прочитано 1724 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Июля 06, 2011, 08:09:03 pm »



Для 2-х котлет:
3 ст.л. растительного (оливкового) масла
Репчатый лук, 1 средняя луковица, измельченная
350 гр фарша из баранины
120 гр фарша из свинины.
2 ч.л. сладкой горчицы
Петрушка, зелень, измельченная 1 ч.л.
Укроп, зелень, измельченный 1 ч.л.
Мята, зелень, измельченная 1 ч.л.
Оригано, измельченный 1 ч.л.
0,5 ч.л. кориандр, измельченный
0,5 ч.л. кумин, измельченный
3 зубчика чеснока, измельченные
1 перо зеленого лука, измельчить
Соль, молотый черный перец, по вкусу


Для подачи:
50-70 гр сыра фета
Салат листовой, по вкусу
8-10 маслин
Растительное (оливковое масло) – 1-2 ч.л.
8-10 сушеных томатов
2 ч.л. лимонного сока
2 булочки для бургеров, разрезанные вдоль, пополам


Нагреть на сковороде растительное масло.
Обжарить репчатый лук до золотисто-коричневого цвета, около 6 минут. Остудить.
Смешать бараний и свиной фарш, репчатый и зеленый лук, специи, травы, горчицу, чеснок, соль и перец. Хорошо (но недолго) перемешать. Сформировать 2 котлеты, толщиной около 2 см.
Нагреть хорошо гриль (сковороду-гриль).
Если жарить на сковороде, то добавить немного растительного масла.
Выложить котлеты на решетку (на сковороду).
Жарить около 5 минут. Перевернуть. Жарить еще 5-7 минут или до желаемой степени готовности.
За 1-2 минуты до конца положить на гриль (сковороду) булочки, срезом вниз. Готовить 1-2 минуты.
Смешать салатный лист, порезанные маслины и помидоры.
Посыпать сверху раскрошенный сыром. Полить маслом и лимонным соком.
На половину булочки положить котлету, сверху немного салата с маслинами, помидорами и сыром.





Источник: www.saveur.com
« Последнее редактирование: Сентября 01, 2011, 01:55:04 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Июля 07, 2011, 08:48:28 am »

Оля, и рецепт, и фотография замечательные  Laie_60B
Я сегодня как раз  хотела твои булочки сделать, включила ПК и  обо всём забыла  fool

Позвольте себе роскошь быть собой.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Июля 07, 2011, 11:02:50 am »

Лар, спасибо  _girl_in_love  give_rose
У тебя есть шанс совместить булочки и котлеты  wink blush

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #3 : Июля 07, 2011, 11:07:52 am »

Оля, до меня сейчас только дошло, что булочки я присмотрела Наташи_ Дюдюки, прости  blush
Но твой Lamb Burger сто процентов попробую, потому что тут есть всё, что я люблю (просто с мясом не хочется).
Спасибо, что поделилась и сна  меня лишила  lol

Позвольте себе роскошь быть собой.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Все из фарша  |  Тема: Lamb Burger « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.