Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ОВОЩНАЯ ЛАВКА  |  Грибы  |  Тема: БУРГЕРЫ ИЗ ГРИБОВ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: БУРГЕРЫ ИЗ ГРИБОВ  (Прочитано 2164 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Августа 16, 2011, 04:57:41 pm »



На 4 порции:
120 гр грибов (шампиньоны, шиитаке, белые и др.)
1 небольшой цуккини (ок. 170 гр)
1 небольшая морковь (ок. 50 гр)
1 средняя луковица
35 гр очищенных кедровых орехов или арахиса
1 яйцо
1-2 зубчика чеснока, измельченные
~150 гр хлебных крошек
1 ст.л. зелени петрушки, измельченной
1-2 ст.л. соевого соуса или грибного соевого соуса
1 ст.л. пшеничной муки
Соль и перец, по вкусу
2-4 ст.л. растительного масла
1-2 ст.л. сливочного масла

Для подачи: Булочки для бургеров


Если используются сушеные грибы, то замочить их на 30 минут в горячей воде.
Грибы измельчить ножом. Мелко нарезать луковицу.
Обжарить грибы, лук и чеснок на смеси сливочного и 2 ст.л. растительного масла. Готовить около 8 минут до испарения жидкости. Отставить в сторону.
На терке натереть морковь. Натереть на терке цуккини. Слегка посолить цуккини и оставить на 20 минут. Затем цуккини слегка отжать от жидкости.
Смешать орехи, морковь и цуккини и измельчить в блендере.
Соединить орехово-овощную смесь с грибной.
Добавить хлебные крошки, зелень петрушки, яйцо, соевый соус, соль и перец, по вкусу. Тщательно перемешать.
Сформировать 4-5 котлет, слегка запанировать их в муке.
Положить котлеты на тарелку, прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 1- 3 часа.
Жарить котлеты на сковороде 4-5 минут с каждой стороны, до готовности.

Я использовала свежие шампиньоны, смешав их с предварительно замоченными, белыми грибами.
Котлеты получились очень вкусными


« Последнее редактирование: Сентября 01, 2011, 01:57:53 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Августа 19, 2011, 03:44:24 pm »

Оль, интересный рецепт! good Поставила в очередь.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Августа 19, 2011, 07:59:59 pm »

Анжелик, надеюсь, что не разочарую. На самом деле очень даже неплохо получилось  yes4

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Августа 29, 2011, 08:28:52 pm »

Оля, спасибо! Очень и очень вкусно! 28dd8417e28d Не зря мне слова рецепта сразу понравились. smile

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Августа 29, 2011, 09:29:46 pm »

Анжелик, у тебя так красиво получилось, что сразу понимаешь, что 100% вкусно  friends Laie_60B

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ОВОЩНАЯ ЛАВКА  |  Грибы  |  Тема: БУРГЕРЫ ИЗ ГРИБОВ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.