Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: Суп с чечевицей,колбасками и красным вином от Маши-mj2005 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суп с чечевицей,колбасками и красным вином от Маши-mj2005  (Прочитано 2016 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Августа 26, 2011, 02:37:08 pm »

Спешу поделится рецептом супа, который мне прислала Маша mj2005.



100 грамм чечевицы сорта Puy
90 грамм лука
2 зубчика чеснока
80 грамм моркови
100 грамм клубневого сельдерея
80 грамм лука-порея
400 грамм картофеля
20 грамм сл.масла
4 ст.л. олив.масла
30 грамм бекона,мелко нарезать
100 мл сухого красного вина
1 литр бульона
1 лионская колбаска(или охотничья)(вес 300 грамм)(Колбаса должна быть подкопченная,но не твердая)
соль
свежая петрушка,пара веточек

Чечевицу промыть,выложить в сито,дать стечь воде.Лук мелко порезать.Чеснок очистить,разрезать пополам вдоль.Морковь и сельдерей очистить,нарезать кубиками 1 см.Порей очистить,использовать только белую часть,нарезать кружочками,хорошо промыть,обсушить.
Картофель почистить,некрупно нарезать.
В кастрюле разогреть сл. и олив.масла.Добавить лук,чеснок и бекон,обжаривать на среднем огне 2-3 минуты.Добавить морковь и сельдерей и тушить еще 5-7 минут.Добавить чечевицу,тушить 1 минуту.
Добавить красное вино,дать закипеть,убавить огонь,дать вину почти полностью выпариться.
Добавить картофель и бульон,варить суп на слабом огне 25 минут.При необходимости посолить.
В конце добавить лук-порей,варить еще пару минут.Колбасу очистить,нарезать добавить в готовый суп,дать ей нагреться.
Перед подачей мелко нарезать петрушку,добавить к готовому супу.

Маша, спасибо большое! Суп очень вкусный! У меня не было чечевицы сорта Puy, готовила с той, что была дома. Поэтому не знаю, как это отразилось на вкусе и виде супа. Но, должна сказать, что пришлось попрыгать, чтобы фотография получилась более-менее хорошей lol
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Августа 26, 2011, 02:49:24 pm »

Анжела, не скромничай  wink
Получилось замечательно  good

Позвольте себе роскошь быть собой.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #2 : Августа 26, 2011, 03:38:42 pm »

Лариса, спасибо!
На вкус суп получился замечательный smile
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #3 : Августа 26, 2011, 05:10:08 pm »

Анжела, знатный супец и фотография отличная! good

Кстати, о фотографиях. Покажу тебе в другой теме кое-что. wink

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Августа 27, 2011, 04:03:05 am »

Анжела,ты такая молодец-такая фотография красивая получилась,лучше чем в журнале! Laie_60B good
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Августа 27, 2011, 09:52:41 pm »

Маша, Нелли, спасибо! thank_you
Цитировать
лучше чем в журнале

Я старалась. smile Суп вкусный, поэтому и хотелось картинку хорошую получить.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: Суп с чечевицей,колбасками и красным вином от Маши-mj2005 « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.