Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Корзиночки-тарталетки  |  Тема: Картофельные корзинки с яичным дипом, сливочным сыром и копченым лососем 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Картофельные корзинки с яичным дипом, сливочным сыром и копченым лососем  (Прочитано 4559 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Ноября 12, 2011, 05:59:19 pm »



Картофельные корзинки (12 шт.)
250 гр картофеля, очищенного, натертого на крупной терке
1 яйцо, слегка взбитое
Соль, молотый черный перец, по вкусу
Сливочное (растительное) масло


Духовку разогреть до 200 ‘C.
Тертый картофель отжать от жидкости, добавить яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
Формы для маффинов смазать сливочным маслом.
Выложить в формы тертый картофель, слегка прижать к дну и стенкам.



Выпекать корзинки 20-30 минут до золотисто-коричневого состояния. Слегка остудить.


Сметанный крем
100 гр сметаны (крем-фреш)
Укроп, измельченный
0,5-1 ч.л. лимонного сока
Соль, молотый черный перец, по вкусу
Сахар, по вкусу


Взбить вилкой сметану. Добавить лимонный сок, соль, перец, укроп и сахар.
Тщательно перемешать. Охладить в холодильнике


Яичный дип (салат)
5 яиц, сваренных вкрутую, измельченных
1 маленькая красная луковица, измельченная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. сладкой горчицы
¼ ч.л. семян сельдерея
2 ст.л. маонеза (по вкусу)
1-2 ст.л. сыра Пармезан, тертого
Паприка, щепотка
Соль, молотый черный перец, по вкусу
Мед (сахар) 1 ч.л., по вкусу (факультативно)


Соединить все ингредиенты для салата. Тщательно перемешать.  
Охладить в холодильнике. Подавать с тостами, в тарталетках, с зеленым салатом.


Окончательная сборка.
В готовые картофельные корзинки положить яичный дип. Сверху добавить ломтики копченого лосося, добавить немного сливочного сыра. Украсить зеленью.




« Последнее редактирование: Декабря 04, 2011, 09:19:54 am от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
vitulia
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 18


« Ответ #1 : Декабря 04, 2011, 08:56:41 am »

Потрясающе креативный рецепт! Столько всего вкусного в одном блюде, и эти картофельные корзинки... Гениальная идея!
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Декабря 04, 2011, 09:24:29 am »

Вита, спасибо  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #3 : Декабря 04, 2011, 10:03:51 am »

Оля! И я запала на рецепт!  Laie_60B Присматриваю рецепты для предстоящих праздников,этот очень понравился! 28dd8417e28d Подскажи,пожалуйста,а если корзинки испечь заранее?  thank_you
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Декабря 04, 2011, 04:08:06 pm »

Лен, скажу честно, я бы не стала заранее их делать. Мне кажется, что не будут они хрустящими и могут размокнуть. Но ведь не обязательно корзинки из картофеля делать. Если хочешь время освоболить, можно сделать, например, корзинки из теста фило, как здесь и сделать их заранее  yes4

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Ленусик
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1767


« Ответ #5 : Декабря 04, 2011, 05:22:31 pm »

Ольчик! Я так и думала,спросила для уточнения  yes4 Буду делать и с фило и с картошкой,уж больно рецепт нравится! 28dd8417e28d
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #6 : Декабря 04, 2011, 07:01:09 pm »

Ленуль, удачи  give_rose Я сама для гостей повторять их буду  yes4

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #7 : Декабря 18, 2011, 09:26:25 am »

Оля, принимай благодарность за этот рецепт. Гости думали, что корзинки сделаны из сыра (я их делала на ДР половина весной), но мне удалось снова удивить всех "картофельной красотой", очень "нарядная" и вкусная закуска.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #8 : Декабря 18, 2011, 10:11:41 am »

Оля, я очень рада, что понравилось  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Корзиночки-тарталетки  |  Тема: Картофельные корзинки с яичным дипом, сливочным сыром и копченым лососем « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.