Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Канапе и тартинки  |  Тема: Профитроли со сливочным муссом и копченым лососем 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Профитроли со сливочным муссом и копченым лососем  (Прочитано 2341 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Ноября 12, 2011, 06:09:13 pm »



На 9 шт.
Профитроли – 9 шт (можно приготовить по этому рецепту)

Для мусса:
50 гр сливок для взбивания (35 %)
50 гр сливочного сыра Филадельфия
1 ч.л. каперсов, измельченных
1-2 кусочка лосося копченого, измельченного
0,5-1 ч.л. лимонного сока
Соль, молотый черный перец, по вкусу
Сахар (факультативно), по вкусу


Взбить сливки для устойчивых пиков.
Аккуратно подмешать в сливки сыр Филадельфия, каперсы, лосось.
Добавить лисмонный сок и оставшиеся специи. Тщательно перемешать.
Профитроли разрезать пополам (поперек).
При помощи кондитерского мешка заполнить профитроли муссом.
Охладить в холодильнике. Украсить зеленью.
« Последнее редактирование: Ноября 30, 2011, 05:13:53 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  FINGER FOOD  |  Канапе и тартинки  |  Тема: Профитроли со сливочным муссом и копченым лососем « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.