Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Говядина - Телятина  |  Тема: Стейк с сыром с голубой плесенью и ягодным соусом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Стейк с сыром с голубой плесенью и ягодным соусом  (Прочитано 2103 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Ноября 20, 2011, 11:55:51 pm »



На 4-6 порций:
4-6 говяжих стейка (по 300 гр)
200-300 гр малины
200-300 гр ежевики
200-300 гр черника
200-300 гр клубники, порезанной на 4 части
360 мл красного вина (портвейна)
100 мл воды
3 ст.л. крахмала
100-150 гр сахара
Сыр с голубой плесенью, раскрошенный
Соль, перец, по вкусу
Розмарин (факультативно)
Перец чили (факультативно)


Приправить стейки солью и перцем, по вкусу.
Нагреть в сотейнике вино, довести до кипения, уварить ло половины.
Добавить воду, сахар и ягоды и готовить около 5 минут.
Добавить крахмал и готовить, помешивая, до загустения соуса.
Приправить, по желанию, солью и перцем чили, добавить розмарин.
Приготовить стейки. Или на гриле или на сковороде гриль.
Готовить по 3-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
Подавать стейки с сыром с голубой плесенью и с ягодным соусом.

Мои примечания: Сахара в ягодный соус добавила меньше. Клубники не добавляла. Готовила на основе портвейна. В соус добавила еще соль, перец чили и розмарин.
Соус хорошо подойдет к птице, свинине и к сырам.



Рецепт: Paula Deen


А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #1 : Ноября 21, 2011, 12:56:43 am »

Оля,ты мне опять серце разбила.. crayКакое мясо good-мечта мясоеда- и какой соус-мечта гурмана Laie_60B!хочу-не могу.. 28dd8417e28dкак ты думаешь,можно этот соус из замороженных ягод приготовить?
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Ноября 21, 2011, 11:00:52 am »

как ты думаешь,можно этот соус из замороженных ягод приготовить?

Маш, думаю - вполне  yes4 Только может кол-во жидкости придется регулировать - может воду не добавлять.
 

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #3 : Ноября 21, 2011, 11:55:35 am »

Оля,всё понятно-буду делать! thank_you
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Ноября 21, 2011, 12:23:28 pm »

Удачи, Машунь  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Говядина - Телятина  |  Тема: Стейк с сыром с голубой плесенью и ягодным соусом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.