Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Из морепродуктов  |  Тема: Мидии с базиликом в хлебных крошках 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Мидии с базиликом в хлебных крошках  (Прочитано 1855 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Декабря 08, 2011, 11:23:38 am »



На 4 порции:
1,5 кг свежих мидий, в раковинах
6 кусков белого хлеба
6 зубчиков чеснока, измельченных
60 мл + 45 мл растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
9 сушеных томатов, измельченных
2-3 ст.л. свежего базилика, измельченного
30-40 гр обжаренных кедровых орехов
180 мл сухого белого вина
Соль, перец, по вкусу


Порезать хлеб кубиками и обжарить на сковороде. Остудить.
Соединить хлебные кубики с чесноком, 60 мл растительного масла и лимонным соком.
Смешать в процессоре до однородности.
Добавить сушеные томаты, базилик.
Приправить перцем и солью (1,5 ч.л.). Перемешать в течение 30 сек.
Добавить кедровые орехи и еще раз перемешать.
Отставить в сторону.
Нагреть в глубоком сотейнике 45 мл растительного масла и вино.
Довести до кипения.
Добавить мидии, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 4-5 минут, до открытия раковин. Неоткрывшиеся раковины удалить.
Посыпать мидии хлебной крошкой. Аккуратно перемешать.
Подавать сразу, в глубоких тарелках.


Barefoot Contessa

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Losa
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2084


Я - Анжела.


« Ответ #1 : Декабря 08, 2011, 11:43:32 am »

Оль, какие фотографии прекрасные  _girl_in_love ! А какие сковородочки  swoon ! И то,что в сковородочках  28dd8417e28d ! Класс  good.

Что исправлять! Меня уже родили…
CARINA
Administrator
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 2458



« Ответ #2 : Декабря 08, 2011, 02:47:57 pm »

Олька, я  не знаю какой у тебя фотоаппарат, в какой программе редактируешь, но фотографии сумасшедшии swoon

Диеты - это для тех, кто себя не любит... А я себя - ОБОЖАЮ
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #3 : Декабря 08, 2011, 10:01:45 pm »

Анжелика  give_rose _girl_in_love
Кариша  _hi  _girl_in_love
спасибо, я старалась.
Кариш, аппарат Nikon D90, корректирую, немного, в Picase - все, почти, как у всех  blush

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Cioccolato
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 551


Оксана


« Ответ #4 : Декабря 09, 2011, 09:41:46 am »

Оля, мне тоже очень нравится, как ты фотографируешь good, и, я думаю, это заслуга не одного фотоаппарата wink!
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #5 : Декабря 09, 2011, 10:32:32 am »

Оксан, спасибо  give_rose, все с практикой приходит - я здесь многому научилась, но мне еще расти и расти  friends

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Из морепродуктов  |  Тема: Мидии с базиликом в хлебных крошках « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.