Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Мусс с маком и белым шоколадом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Мусс с маком и белым шоколадом  (Прочитано 1225 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Января 04, 2012, 08:14:50 am »



На 6  маленьких порций

2 пластинки желатина
150 грамм белого шоколада
50 грамм молотого мака
1 яйцо
1 ст.л. воды
3 ст.л. рома
250 мл сливок повышенной жирности

Обжарить мак на сухой сковороде,дать остыть.Порубить белый шоколад,растопить над водяной баней.
Замочить желатин в холодной воде.
Взбить яйцо и воду венчиком в большой миске над водяной баней 1 минуту.
Нагреть ром,отжать желатин,растворить в роме.
Добавить к яичной массе желатин с ромом,растопленный шоколад и мак,всё хорошо перемешать.
Дать массе остыть.Взбить сливки,добавить частями к маковой массе.
Выложить мусс в формочки,поставить на 6 часов в холодильник.

P.S.Очень вкусный мусс..В оригинальном рецепте готовый мусс  поливается глазурью из темного шоколада перед подачей..На мой взгляд это перебор..

Рецепт из журнала essen und trinken
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Десерты на любой вкус  |  Тема: Мусс с маком и белым шоколадом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.