Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп из стеблей брокколи 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суп из стеблей брокколи  (Прочитано 1328 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Февраля 05, 2012, 08:26:41 pm »

Суп из стеблей брокколи



4-6 порций:

1 ст.л. сливочного масла
2 пера лука-порея, тонко порезанные
2 зубчика чеснока, измельченных
900 гр стеблей брокколи, очищенных, мелко порезанных
1 большой клубень картофеля, очищенный, мелко порезанный
720 мл куриного или овощного бульона
150-200 гр сметаны (*)
Соль, молотый черный перец, по вкусу
0,5 ч.л.лимонного перца (цедра лимона, измельченная), для подачи
Крутоны из белого хлеба, для подачи


Нагреть в сотейнике сливочное масло.
Добавить лук и чеснок.
Готовить до мягкости 3-5 минут.
Добавить брокколи, картофель и бульон.
Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и готовить 15-20 минут, до готовности овощей.
Убрать с огня, немного остудить.
Пюрировать суп в блендере, вмешать сметану.
Приправить по вкусу солью и перцем.
По необходимости подогреть.
Разлить суп по тарелкам (пиалам, чашкам) добавить крутоны, посыпать лимонным или черным перцем.

*) Вместо сметаны можно использовать сливки.


"Soup"
« Последнее редактирование: Ноября 28, 2012, 09:14:43 am от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
хозяйка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1647


Policewomen


« Ответ #1 : Февраля 11, 2012, 04:28:16 pm »

Оль, суп не мой, не дружу со стеблями sorry, а от фото я просто впала в ступор _ swoon swoon swoon

Марина
Iruta
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 212

Ира


« Ответ #2 : Февраля 11, 2012, 06:01:03 pm »

Оля,спасибо за такой вкусный суп 28dd8417e28d,мы вот очень и очень дружим со стеблями брокколи,да и не со стеблями тоже yes4.
Обязательно буду готовить ещё d_good_luck.gif
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #3 : Февраля 12, 2012, 07:59:29 am »

Мариша  _girl_in_love суп можно делать и с "вершками"  yes4
Ирин, на здоровье  give_rose и спасибо  _hi

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
mary poppins
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2746


Лиля


« Ответ #4 : Февраля 12, 2012, 08:29:52 am »

Оль, я вчера так и делала. Из стеблей приготовила суп-пюре (даже картошку не добавляла), а потом в готовом супе несколько минут отварила "вершки". Было очень и очень вкусно и красиво  28dd8417e28d yes4. Лимон дает очень много  good.
Рецепт прекрасный, чувствую будeт у нас фаворитом  _girl_in_love. Спасибо, Олечка  thank_you
P.S: Чтобы совсем сделать суп "для талии", добавила вместо сливок молоко. blush
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #5 : Февраля 12, 2012, 09:47:05 am »

Лиля _girl_in_love я рада, что ты нашла для себя хороший "вариант" супа   good

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп из стеблей брокколи « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.