Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Кексы  |  Тема: Шокладный кекс с яблочным пюре от Belochka 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1] 2
Автор Тема: Шокладный кекс с яблочным пюре от Belochka  (Прочитано 5669 раз)
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« : Мая 10, 2007, 06:57:51 pm »

 (Слова автора)

Ингредиенты ::
•   1 чашка (2палочки-227г) сливочного масла несолёного, плюс немного для смазывания формы
•   1 1/2 чашки +1 ст.л. сахарной пудры
•   2 больших яйца
•   2 1/2 чашки яблочного пюре, несладкого
•   1 3/4 чашки муки
•   1 чашка порошка какао
•   2 ч.л. пекарского порошка
•   1 ч.л. молотой корицы
•   1 ч.л. молотого имбиря
•   1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
•   Щепотка соли
•   85 г шоколада раздробленного на небольшие кусочки
•   2 ст.л. коньяка
•   1 ч.л. экстракта ванили


1. Разогреть духовку до 325F/160C. Смазать маслом форму для пирога диаметром 23 см с дыркой посередине, затем обсыпать её 1 ст.л. сахарной пудры и отложить.
2. Взбить сливочное масло комнатной температуры с остальной сахарной пудрой, до полного растворения сахара, и воздушной массы. По одному добавить яйца, и ещё взбивать 2-3 минуты. Осторожно ввести яблочного пюре, коньяк и экстракт ванили.
3. В большую чашку просеять муку, порошок какао, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Вмешать мучную смесь в масляную, перемешать, добавить кусочки шоколада. Вылить тесто в приготовленную форму и поставить в духовку.
4. Печь кекс в течение 1 часа 30 минут, проверив его готовность лучинкой. Затем вынуть кекс из духовки, дать в течение нескольких минут остыть в форме, затем вынуть из формы на кухонную решётку и оставить до полного остывания.

И от себя.
 Мне очень понравился. Кекс внутри влажный , с кусочками мягкого шоколада, а снаружи легкая корочка. Это получилось настоящее шоколадное наслаждение. Фото моё.


* Шоколадный кекс с яблочным пюре1.jpg (59.37 Кб, 500x375 - просмотрено 1396 раз.)

* Шоколадный кекс с яблочным пюре2.jpg (37.81 Кб, 500x375 - просмотрено 1405 раз.)
« Последнее редактирование: Мая 10, 2007, 08:00:43 pm от АнжеликаГ »
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Мая 11, 2007, 08:42:11 am »

Сейчас съела кусочек кекса. Должна сказать, что на второй день он стал еще вкуснее. Внутри кекс получился как суфле, даже не знаю как лучше описать. Я вообще-то кексы не очень люблю, но это что-то бесподобное.
В общем, кто испечет, тот точно не пожалеет.
« Последнее редактирование: Марта 18, 2010, 06:23:52 pm от АнжеликаГ »
INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #2 : Мая 11, 2007, 09:02:24 am »

Анжелика, я как ты кексы не люблю, поэтому и не пеку...
А тут купилась на твою рекламу...

Рецепт утащила... попробую... _hi
« Последнее редактирование: Мая 11, 2007, 09:18:38 am от INNA »
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Мая 11, 2007, 09:24:56 am »

Инна, он действительно не кексовый, не сухой.
 Надеюсь, что тебе понравится и ты потом не будешь бить меня тапками. smile
Nyusya
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 4182



« Ответ #4 : Мая 11, 2007, 10:45:52 am »

Анжелика, ты яблочное пюре готовое брала или сама делала? думаю сколько мне яблок надо на чашку пюре.  rolleyes

to hold pebbles and see jewels
to raise sticks and see forests
INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #5 : Мая 11, 2007, 12:09:12 pm »

Анжнлика,    blush, что ты дорогая....
Я тебя _girl_in_love... и тапками  бить не буду!
apelsin
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0



« Ответ #6 : Мая 11, 2007, 02:56:03 pm »

Анжелика  good  good
Я на этот кекс уже довольно давно засматриваюсь, но почему-то так лень печь яблоки и делать пюре, хотя понимаю, что это не долго и не трудно, но ничего не могу поделать  pardon
Но реклама о-о-чень аппетитная, наверное когда-нибудь все таки попробую, тем более уже много хороших отзывов об этом кексе читала.  smile

Марина
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #7 : Мая 11, 2007, 02:57:29 pm »

Nyusya, Оля, я брала готовое и с сахаром, так я сахарной пудры меньше положила. Но, что-то мне кажется, что яблок много уйдет, если самой делать.

« Последнее редактирование: Марта 18, 2010, 06:24:29 pm от АнжеликаГ »
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #8 : Мая 11, 2007, 03:00:48 pm »

Apelsin, Марина, я уже вверху ответила, что я брала готовое пюре. И делать ненадо, и времени не занимает.
И я сама себя сегодня похвалила, что вчера выбрала испечь именно этот кекс. Печется он, конечно, долго, но зато результат потрясающий.
INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #9 : Мая 12, 2007, 11:42:16 am »

Анжелика!
Конечно, кекс я испекла - не могла удержаться!



Делала полпорции...
Не посмотрела , что пюре надо много, а купила баночку на 200г.
Всего пюре я посчитала надо 600 мл, так?
А у меня 200.
Я взяла и сырое яблоко потерла, сок у меня стек, и я так сырое пюре и запихнула в тесто... Там пропечется...
СахарныЙ песок взяла очень  мелкий, у меня сахарная пудра на экстренные случаи(не везде продается!) и пока возилась с пюре, у меня там все расстаяло и хорошо взбилось!
Меня никогда не напрягает, что долго печется, наоборот, я ставлю то что долго стоит в духовке в самом начала и занимаюсь другой готовкой - очень удлбно. Тем более у меня 2 духовки, есть такая маленькая, компактная...
В большой стоял кекс, а  в маленькую я на 20 мин поставила мясо...

Говорить много не буду о кексе, т.к. от половинной порции осталась рово половина, это я съела blush... процесс похудения продолжается...

Это просто потрясающе вкусно, и шоколадно! good _girl_in_love
Анжелика , спасибо!  _preved

Но, извини, я этот кекс переставлю в !"ни дня без шоколада", ссылка все равно остается та же...

Его можно подавать как маленькие пирожные...

« Последнее редактирование: Мая 12, 2007, 04:32:43 pm от INNA »
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #10 : Мая 12, 2007, 12:07:08 pm »

Инна, какой он у тебя красивый получился! Рада, что понравился.
Его точно можно как пирожные подавать. Belochka советует есть его со взбитыми сливками, так можно на кусочки розочки из крема повыдавливать.
А я по одному кусочку только с утра ела, для меня это пытка, я ж всё еще худею. shok
Клюшечка
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 168


Нью-Йорк,Бруклин


« Ответ #11 : Мая 12, 2007, 12:12:40 pm »

Инночка,после такой рекламы....тоже надо яблочное пюре прикупить  smile


Анжела,а какой компании яблочное пюре ты берешь?

Лена я.
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #12 : Мая 12, 2007, 02:27:10 pm »

Лена, да я беру разные. Сейчас было Les Vergers Leahy Orchards Inc. "Applesnax" . Написано, что натуральное и без добавления сахара,  только увидела, а мне показалось оно сладким, и я уменьшала количество сахара. Так нормально получилось. Так вот, это пюре в маленьких баночках, я их детям покупаю, канадское производство.
INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #13 : Мая 12, 2007, 04:34:51 pm »

Анжелика!
Я сахар тоже уменьшила на 1/5,  люре у меня было не сладкое и яблоко зеленое...

Я забыла написать, я бы подавала с мороженным, сливки очень жирно...
А такой кекс с шариком мороженного... очень и очень!  _pig_ball
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #14 : Мая 12, 2007, 07:36:55 pm »

Инна, хорошая идея насчет мороженого.
Страниц: [1] 2  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  КОНДИТЕРСКАЯ  |  Кексы  |  Тема: Шокладный кекс с яблочным пюре от Belochka « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.