Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СЫР и ЯЙЦА  |  Сырные блюда  |  Тема: КЕСАДИЛЬЯ С СЫРОМ И ГРУШЕЙ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: КЕСАДИЛЬЯ С СЫРОМ И ГРУШЕЙ  (Прочитано 2205 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Февраля 23, 2012, 06:32:29 pm »



1 крепкая груша, очищенная, мелкопорезанная
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. бренди (факультативно)
2-3 ст.л. коричневого сахара
¼ ч.л. корицы
1 ст.л. лимонного сока
50 гр грецких орехов, мелко порубленных
Щепотка соли

4 лепешки тортильяс
100 гр сыра с голубой плесенью (Горгонзола), раскрошенного
100 гр сыра Бри (Камамбер), порезанного на тонкие ломтики
Растительное масло для жарки


Приготовить грушевый соус:
На сковороде нагреть сливочное масло.
Добавить кусочки груши, готовить, помешивая, 1-2 минуты.
Добавить сахар и корицу и, по желанию, щепотку соли.
Довести до кипения, уменьшить огонь, готовить, помешивая, 3-4 минуты.
Добавить бренди и лимонный сок.  
Готовить до растворения сахара и до мягкости груш. Добавить грецкие орехи.
Готовить 1 минуту. Отставить соус в сторону.

На половину тортильи положить сыр с голубой плесенью и несколько кусочков сыра Бри (*).
Накрыть второй половиной тортильи. Слегка прижать.
Повторить с оставшимися лепешками.
На сковороде-гриль нагреть растительное масло.
Обжарить лепешки по 2 минуты с каждой стороны или до легкого расплавления сыра.
Подавать теплыми с грушевым соусом.

*) По желанию, груши можно порезать не мелко, а тонкими ломтиками и также закарамелизировать. Карамелизированные груши можно добавить в тортилью к сыру.

« Последнее редактирование: Февраля 25, 2012, 08:13:03 am от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #1 : Февраля 24, 2012, 03:21:29 pm »

Оль,очень красивая презентация,рецепт классный Laie_60B! Я тут пару раз внимательно почитала,что-то не увидела куда груши ложить pardon-в соус?

Делай добро,бросай в воду!
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Февраля 24, 2012, 03:30:48 pm »

Кристин, спасибо  blush я совсем  fool в соус её yes4 я все исправила - большое спасибо, еще раз  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #3 : Марта 01, 2012, 04:53:11 pm »

Да всё нормально,Оль wink.Я глаз положила на твой рецепт,всё есть в холодильнике,остаются груши купить.Принесу отчёт. yes4

Делай добро,бросай в воду!
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СЫР и ЯЙЦА  |  Сырные блюда  |  Тема: КЕСАДИЛЬЯ С СЫРОМ И ГРУШЕЙ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.