Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Пряный суп с пастернаком 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Пряный суп с пастернаком  (Прочитано 754 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 07, 2012, 01:35:13 pm »


На 4-6 порций:
1 ст.л. растительного масла
1 луковица, измельченная
1 лук порей, мелко порезанный
½ ч.л. сахара
½ ч.л.корня имбиря, нетертого на мелкой терке
¼ ч.л. турмерика в порошке
Щепотка мускатного ореха
500 гр пастернака, очищенного и мелко порезанного
1 картофелина, очищенная и мелко порезанная
600-700 мл куриного или овощного бульона
Соль, перец, по вкусу

Для подачи:
100 мл йогурта или сметаны
1 ст.л. очищенных и порубленных ножом фисташек


В сотейнике нагреть растительное масло.
Добавить весь лук, сахар, имбирь, турмерик, мускатный орех.
Спассеровать до мягкости лука, 4-5 минут.
Добавить к луковой смеси измельченные пастернак и картофель.
Перемешать, накрыть крышкой.
Готовить на медленном огне, помешивая, 5 минут.
Добавить бульон.
На среднем огне довести до кипения.
Уменьшить огонь и варить 30 минут, до готовности овощей.
Убрать с огня и немного остудить.
Пюрировать суп в блендере, приправить солью и перцем.
По желанию еще раз подогреть суп. Разлить суп по тарелкам.
Добавить при подаче йогурт и орехи.


«Soup»
« Последнее редактирование: Марта 21, 2012, 03:18:41 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Пряный суп с пастернаком « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.