Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп-пюре из печеных помидоров и перца 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суп-пюре из печеных помидоров и перца  (Прочитано 2034 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 21, 2012, 12:15:14 pm »


На 4-6 порций:
1 кг спелых помидоров, порезанных на 4 части, семена и сок удалить
2 красных перца, семена удалить, порезать на 6-8 частей
1 красная луковица, порезанная на 4 части
3 зубка чеснока, НЕ очищать!
3-4 веточки свежего базилика
4 ст.л.растительного масла
1 л куриного или овощного бульона
2 ч.л. бальзамического уксуса
Соль, перец, по вкусу
Для подачи:
Листочки базилика, порезанные
Подсушенный хлеб
Креветки вареные, по 3-5 шт. на порцию (факультативно)


Разогреть духовку до 190’C.
Перемешать перец, помидоры, лук и чеснок.
Положить в огнеупорную форму. Приправить растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку на 1 час, до легкого почернения.
За 10 минут до окончания запекания, добавить базилик.
Овощи слегка остудить. Чеснок выдавить из кожицы.
Снять кожицу с перца и помидоров (по желанию).
Смешать овощи с 1/3 частью бульона.
Пюрировать суп, постепенно подливая бульон, до желаемой консистенции.
Суп пюрировать не очень «тонко» - должны оставаться небольшие кусочки.
Добавить бальзамический уксус, соль и перец.
По желанию еще раз подогреть суп. Разлить суп по тарелкам.
Подавать с базиликом и подсушенным хлебом.
В суп помжно добавить по 3-5 шт. небольших отваренных креветок.


«Soup»
« Последнее редактирование: Марта 30, 2012, 02:33:06 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
s()lne4naj
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 84


Аня


« Ответ #1 : Марта 21, 2012, 03:53:23 pm »

Оля, чувствую, что это ооочень вкусно! Спасибо за рецепт  give_rose.
Красивый он у тебя получился )) фотография элегантная.. Laie_60B
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Марта 21, 2012, 04:00:06 pm »

Анют, спасибо  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #3 : Апреля 06, 2012, 03:56:21 pm »

Оля, спасибо! Суп вкусный!

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Апреля 06, 2012, 10:02:47 pm »

Анжеличка, как мне приятно  _girl_in_love Какой портрет!  Laie_60B

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп-пюре из печеных помидоров и перца « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.