Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы рыбные и с морепродуктами  |  Тема: Суп с мидиями, кориандром и лимоном 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суп с мидиями, кориандром и лимоном  (Прочитано 935 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 26, 2012, 09:34:34 am »



На 4-6 порций:
1 ст.л. растительного масла
1 луковица, измельченная
3 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
1 ч.л. кориандра, измельченного в ступке
500 мл рыбного бульона
250 мл белого сухого вина
370 гр помидоров (ок. 4 шт.), крупно порезанных
1 кг сырых мидий (в ракушках, помытых и очищенных)
2 ст.л. зелени киндзы, измельченной
1 ст.л. лука-резануа, измельченного
2 ч.л. цедры лимона. Измельченной
Соль, перец, по вкусу
Белый хлеб, для подачи


В большом сотейнике нагреть растительное масло.
Добавить лук, чеснок, кориандр и кумин. Готовить, помешивая 5 -7 минут до мягкости лука.
Добавить бульон и вино. Добавить помидоры.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 минут при тихом кипении.
Добавить мидии, накрыть крышкой и готовить 5-6 минут, до открытия раковин.
Неоткрытые раковины выбросить.
Перемешать цедру с киндзой и луком-резанцом.
Выложить мидии в подогретые тарелки, сверху налить бульон.
Приправить травяной смесью. Подавать с хлебом.


“Soup”
« Последнее редактирование: Мая 14, 2012, 12:55:49 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы рыбные и с морепродуктами  |  Тема: Суп с мидиями, кориандром и лимоном « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.