Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп-пюре из корня сельдерея и лука порея 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Суп-пюре из корня сельдерея и лука порея  (Прочитано 1483 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 30, 2012, 02:45:51 pm »



4-6 порций:
1 корень сельдерея
Лимонный сок
3 ст.л. сливочного (растительного) масла
3 лука порея, измельченных
1 средняя картофелина, очищенная, мелко порезанная
900 - 1200 мл куриного или овощного бульона
Соль, молотый черный перец, по вкусу
Сливки, для подачи (факультативно)


Очистить и порезать на небольшие кубики корень сельдерея.
Положить сельдерей в воду с добавлением лимонного сока.
Нагреть в сотейнике масло. Добавить лук. Готовить до мягкости 3-5 минут.
Слить воду с сельдерея и добавить сельдерей к луку.
Добавить картофель и бульон и довести до кипения.
Уменьшить огонь, накрыть сотейник крышкой и готовить 20 минут, до готовности (мягкости) овощей.
Убрать с огня, немного остудить.
Пюрировать суп в блендере. Приправить по вкусу солью и перцем. По необходимости подогреть.
Разлить суп по тарелкам, по желанию добавить сливки.


«Soup»
« Последнее редактирование: Марта 30, 2012, 02:53:51 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы - пюре  |  Тема: Суп-пюре из корня сельдерея и лука порея « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.