Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Рыбные  |  Тема: Паштет из копченой скумбрии (муксуна) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Паштет из копченой скумбрии (муксуна)  (Прочитано 3248 раз)
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« : Мая 19, 2012, 01:41:44 pm »

Паштет из копченой скумбрии (муксуна)

Как я уже писала раньше, у нас вся семья по утрам дружно завтракает! Как правило в будние дни нет времени что-то готовить с утра, поэтому рецепты, которые можно приготовить заранее пользуются большой популярностью. Да и вообще такой паштет (пате) очень удобно подавать в качестве быстрого перекуса или закуски. Я сразу напишу свой вариант, так как несколько изменила оригинал.



Источник: журнал «Saveurs», 3/2012

100 гр. копченной скумбрии (муксуна)
50 гр. сливочного сыра + 1 ст.л. ложка сметаны
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сливочного хрена
~ 1 ст.л. рубленного шнитт-лука
молотый черный перец

!Соль я не добавляла, так как рыба было достаточно соленой.

1. Рыбу очистить от кожи и косточек.
2. Сложить рыбу в чашу блендера и добавить все остальные ингредиенты, кроме шнитт-лука и пробить, но не до гладкой массы. Добавить шнитт-лук и перемешать, но уже лопаточкой. Переложить готовый паштет (пате) в чистую миску и до подачи хранить в холодильнике.

« Последнее редактирование: Мая 19, 2012, 01:54:51 pm от Nataly »

kashik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1789


Поверьте я-ангел, просто на метле быстрее.


« Ответ #1 : Мая 19, 2012, 04:51:44 pm »

Наташа, немного не по теме  blush. А из муксуна наверно божественный паштет получается. Я его просто ужасно любила, а сейчас и вкус почти забыла   cray. У вас его много наверное, завидую абсолютно искренне. Фотография очень красивая.

Сегодня дел полно! Во-первых, завтрак...
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #2 : Мая 19, 2012, 10:42:38 pm »

Наташа, муксун действительно очень вкусный, тем более я больше всего люблю именно копченый!  yes4 Только вот у нас тоже купить свежий и вкусный муксун не просто,  nea Этот мы привезли с Севера от друзей, вот там действительно просто божественный вкус у этой рыбы!  28dd8417e28d

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #3 : Мая 20, 2012, 07:13:42 am »

Наташа, присоединяюсь к комплименту - фотографии замечательные  Laie_60B
Ты убрала алкоголь, помидоры и карри из оригинала? Не хотелось с ними?
У меня этот паштет тоже  в закладках  rolleyes

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #4 : Мая 20, 2012, 11:59:54 am »

Лариса, спасибо большое, мне очень приятно!  thank_you

Ты убрала алкоголь, помидоры и карри из оригинала? Не хотелось с ними?

Лара, а у меня и не было этих составляющих.  unknw У тебя тоже в Saveurs закладка?

kashik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1789


Поверьте я-ангел, просто на метле быстрее.


« Ответ #5 : Мая 20, 2012, 01:44:11 pm »

Наташа, нам тоже из Иркутска присылали, привозили муксун, омуль, ряпушку. Хочу не могу  blush. Я у тебя потом уже в салате его углядела.

Сегодня дел полно! Во-первых, завтрак...
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #6 : Мая 20, 2012, 11:15:13 pm »

Наташик, я бы с удовольствием тебя угостила, приезжай!  friends


кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #7 : Мая 21, 2012, 02:47:11 am »

а у меня и не было этих составляющих. 
Может мы разные журналы смотрели?  unknw
Я имела в виду переведенный вариант, журнал  №1, 2012 г

Позвольте себе роскошь быть собой.
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #8 : Мая 21, 2012, 03:08:40 am »

Лариса, я нашла твой рецепт,  wink журнал тот же только номера разные твой рецепт из 1 номера, а мой из 3!  yes4

kashik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1789


Поверьте я-ангел, просто на метле быстрее.


« Ответ #9 : Мая 21, 2012, 04:17:23 am »

Наташ, у нас честно ваши края в планах. В следующий раз как в Россию поедем, обязательно напрошусь в гости  blush.

Сегодня дел полно! Во-первых, завтрак...
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« Ответ #10 : Мая 21, 2012, 11:15:28 pm »

Наташа, как здорово!  yahoo
С удовольствием приглашу вас в гости!  friends

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Рыбные  |  Тема: Паштет из копченой скумбрии (муксуна) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.