Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: Марокканский суп с бараниной, чечевицей и горохом нут 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Марокканский суп с бараниной, чечевицей и горохом нут  (Прочитано 2569 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Мая 20, 2012, 07:12:27 pm »


На 4-6 порций:
160 гр сухого гороха нут
2 ст.л. оливкового (растительного) масла
2 красных луковицы, мелко порезанных
250 гр баранины, порезанной на небольшие куски (мякоти или на кости)
50-70 гр листьев петрушки, измельченной (1 чашка)
30-50 гр листьев сельдерея (½ чашки)
50-70 гр листьев кориандра (киндзы) (1 чашка)
1 ч.л. турмерика в порошке
1/2  ч.л. молотого черного перца, по вкусу
½ ч.л. свежего корня имбиря, измельченного
1 ч.л. молотой корицы
1,5 литра воды (или мясного бульона)
130 гр сухой красной чечевицы (¾ чашки)
500 гр помидоров, без кожицы и семян, порезанных
1 ч.л. хариссы
Соль, по вкусу
Сок одного лимона (~30 гр)


Накануне вечером замочить горох нут в воде (8-10 часов).
Горох нут обсушить от воды.
Нагреть растительное масло в глубоком сотейнике.
Добавить лук, баранину и половину петрушки, листья сельдерея, турмерик и молотый перец.
Спассеровать до золотистого цвета баранины.
Добавить горох нут, имбирь, корицу и воду (бульон).
Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить, при тихом кипении 1 час до мягкости баранины и гороха нут.
Пюрировать помидоры и половину листьев кориандра.
Добавить помидоры к супу, вместе с промытой чечевицей и хариссой.
Накрыть крышкой и готовить еще 30-40 минут, до готовности чечевицы. Приправить по вкусу солью.
Перед подачей добавить сок лимона и приправить петрушкой и киндзой.

Горох нут использовала консервированный (банка 430 гр) и добавляла его вместе с чечевицей. Вместо воды использовала бульон из баранины. Листьев сельдерея у меня было мало, добавила еще измельченный черешок сельдерея. Баранину использовала на косточках. Суп очень вкусный!


"Soup"
« Последнее редактирование: Мая 20, 2012, 08:25:13 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #1 : Мая 28, 2012, 02:20:03 pm »

О-О-О-О-О-ля-я-я-я-я-я-я!!!!!!!  Laie_60B Laie_60B Laie_60B Это бомба! Приготовила, сейчас ели, безумно вкусно!!!!! Спасибо!!!!  thank_you thank_you thank_you

I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #2 : Мая 29, 2012, 02:25:27 pm »

Вот он, успела. Ещё раз огромное спаибо, Олечка!


omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #3 : Мая 29, 2012, 06:16:35 pm »

Ирин, это ты мне просто убийственную по красоте фоту принесла  swoon2 good _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #4 : Июня 15, 2012, 02:38:29 pm »

Олечка,я с огромной благодарностью за рецепт вкуснейшего супа! Только ты прости меня,я без фото give_rose,что-то в последнее время опять у меня кризис. Вообщем,что сказать-душистый,ароматный,наваристый суп 28dd8417e28d!Спасибо тебе _girl_in_love!!

Делай добро,бросай в воду!
Аленушка
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 543


Россия -Матушка


« Ответ #5 : Июня 19, 2012, 01:26:00 pm »

Ольчик и Я с благодарностью, суп очень понравился, только Я с харисой переборщила shok Во-вот такие глаза у меня были, когда его попробовала, думала мои есть не будут, съели и всем очень понравился good Так, что Я продолжаю варить твои супчики 28dd8417e28d спасибо тебе большое thank_you

Я Оля
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #6 : Июня 19, 2012, 05:56:57 pm »

Девочки, на здоровье вам  _girl_in_love
Оль, у меня, периодически, тоже нелады с перцем происходят - могу не рассчитать  lol особенно, когда морковку "корейскую" делаю  crazy lol

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: Марокканский суп с бараниной, чечевицей и горохом нут « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.