Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СЫР и ЯЙЦА  |  Сырные блюда  |  Тема: Моцарелла в апельсиновом маринаде 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Моцарелла в апельсиновом маринаде  (Прочитано 2223 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Июня 15, 2012, 04:48:46 am »



375 грамм моцареллы без жидкости
небольшой пучок свежего майорана
6 ст.л.  свежевыжатого апельсинового сока
1 ч.л. мёда
1 ч.л. Sambal oelek(очень острая паста,приготовленная из чили-перца)
соль
свежемолотый перец
5 ст.л. олив.масла
4-5 зубчиков чеснока

Моцареллу нарезать пластинками,выложить на блюдо.У майорана оборвать листочки,их мелко нарезать.
Для маринада смешать апельсиновый сок,мёд,Sambal oelek,соль,перец и 4 ст.л. олив.масла.Добавить майоран,перемешать.Вылить маринад на моцареллу,мариновать 30 минут.
Чеснок очистить,нарезать тонкими пластинками,обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета.Обсушить на бумажной салфетке,посолить и посыпать чесноком моцареллу.

P.S. Очень вкусный маринад-его можно есть ложками.. 28dd8417e28d
Не советую ставить в холодильник-чтобы олив.масло не загустело..

Sambal oelek-индонезийская очень острая паста из перца чили,продается в азиатских отделах супермаркета.Чтобы приготовить самому:200 грамм перца чили вместе с семенами обжарить на 1 ст.л. раст.масла,дать остыть.В небольшой кастрюльке смешать 100 грамм перца чили и 100 мл воды,потушить в течении 15 минут.Дать остыть.Смешать оба сорта перца чили,добавить 1 ч.л. соли,1-2 ст.л. коричневого сахара и 1-2 ст.л. сока лимона или лайма.Растереть всё в ступке до состояния пасты или пюрировать блендером.


Рецепт из журнала Living at home
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Июня 15, 2012, 10:20:10 am »

Маш, представляю как вкусно! 28dd8417e28d Сделаю, как только куплю сыр и майоран.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Июня 15, 2012, 11:58:59 am »

Анжела,очень-очень вкусно.. 28dd8417e28dС этим маринадом можно моцареллу килограммами есть.. crazy
Losa
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2084


Я - Анжела.


« Ответ #3 : Июня 15, 2012, 05:41:49 pm »

Маш, песня , а не рецепт  good ! Забрала   smile thank_you .

Что исправлять! Меня уже родили…
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #4 : Июня 16, 2012, 02:39:21 am »

Анжела,сделай-не пожалеешь.. wink friends
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СЫР и ЯЙЦА  |  Сырные блюда  |  Тема: Моцарелла в апельсиновом маринаде « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.