Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров  (Прочитано 3441 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Июня 18, 2012, 03:33:06 pm »



На 4-6 порций:
2 ст.л. растительного масла
2 луковицы, измельченные
3 зубчика чеснока, измельченных
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
1 ч.л. кориандра, измельченного в ступке
360 гр сухой красной фасоли
1,4 литра воды (овощного бульона)
3 помидора, мелко порезанных
1 ч.л. соли
Соль, перец, по вкусу

Для сальсы:
1 красная луковица, измельченная
200 гр помидоров, мелко порезанных
1 маленький красный или зеленый перец чили, очищенный от семян, измельченный
6 высушеных на солнце помидоров, измельченных (sun-dry tomatoes)
½ ч.л. соли
2 ст.л. измельченной свежей кинзы


В большом сотейнике нагреть растительное масло.
Добавить лук, чеснок, кориандр и кумин.
Готовить, помешивая, 4-5 минут, до мягкости.
Добавить воду (бульон), фасоль. Варить 1 час или до мягкости (готовности) фасоли. (*)
Когда фасоль приготовится, добавить помидоры и соль.
Убрать с огня. Слегка остудить.
В это время приготовить сальсу: смешать все ингредиенты для сальсы и убрать в холодильник до использования.
Пюрировать в блендере 1/3 супа.
Перелить пюрированный суп обратно в сотейник (к основной части супа).
Прогреть суп, приправить по вкусу солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам, добавить сверху по 1 ч.л. сальсы.

(*) Фасоль предварительно замочить на 6-8 часов или проварить 10 минут в кипящей воде и замочить на 4 часа.
Я использовала готовую баночную фасоль.
Добавила ее вместе с помидорами и готовила 10-15 минут, далее по рецепту.



«Soup»
« Последнее редактирование: Июня 18, 2012, 03:58:35 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #1 : Июня 18, 2012, 03:51:40 pm »

Ну вот, опять мучать пришла......  swoon2

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Июня 18, 2012, 03:54:06 pm »

Ириш, я любя  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #3 : Июня 18, 2012, 04:44:25 pm »

Знаю    yes4

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #4 : Июня 18, 2012, 06:38:03 pm »

Оль, хороший суп! Как раз на мой вкус. И хоть я недавно из Мексики, и там каждый день ела мексиканскую еду, я ею явно не наелась lol Приготовлю завтра себе.
Kaninchen
Я - Лена
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 809


Люблю кроликоФФФ!!!


« Ответ #5 : Июня 20, 2012, 02:40:02 am »

Оль, а я жеж уже приготовила. Мне очень понравился суп. Вместо красного лука брала белый сладкий, а вместо сушеных, за неимением, брала печеные.

Спасибо за рецепт!  thank_you

Ни что так не бодрит, как чашечка горячего крепкого кофе вылитая с утра на живот!
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #6 : Июня 21, 2012, 01:53:35 pm »

И я жеж ужежеж приготовила-ж!!! Ольчик, искусительница, это супер!!!
Мне очень и очень!!!






Пошла рекламировать)))

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #7 : Июня 22, 2012, 01:24:52 am »

Девочки, ваши отзывы для меня бальзам  _girl_in_love
Как я рада, что до вас донесла этот вкусный суп  yahoo
Ирин, портрет классный  Laie_60B friends

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
I-ri-sha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1059


Я уже взрослая)))


WWW
« Ответ #8 : Июня 22, 2012, 03:11:26 am »

Оля, суп классный, портрет - это следствие, вторично))))

АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #9 : Июня 28, 2012, 02:24:01 pm »

Ольчик, спасибо! thank_you Отличный суп!
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #10 : Июня 28, 2012, 10:10:50 pm »

Анжеличка, спасибо за "портрет"  _girl_in_love Laie_60B

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: Мексиканский суп с красной фасолью и сальсой из помидоров « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.