Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Все из фарша  |  Тема: Куриные котлетки с козьим сыром 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Куриные котлетки с козьим сыром  (Прочитано 3435 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Июля 03, 2012, 05:23:49 pm »



500 гр куриного фарша
150 гр козьего сыра, комнатной температуры
60 гр панировки Панко (панировочных сухарей) (+ для панировки котлет)
1 ч.л. семян кумина, измельченного в ступке
1 маленькая луковица, измельченная
1 зубок чеснока, измельченный
1-2 см сежего корня имбиря, измельченного натерке
1 ч.л. семян кориандра, измельченного в ступке
0,5 ч.л. перца чили, по вкусу
1 яйц
Соль, перец, по вкусу


На растительном масле спассеровать кумин, чеснок, лук, имбирь, чили, кориандр до мягкости лука, 3-4 минуты, помешивая.
Смешать куриный фарш с козьим сыром, луково-чесночной смесью, яйцом. Добавить около 60 грамм панировки Панко.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Хорошо вымесить до однородности.
Накрыть фарш пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Сформировать 6-8 круглых котлеток.
Запанировать в сухарях. Обжарить на растительном масле  по 5 минут с каждой стороны.
« Последнее редактирование: Февраля 02, 2013, 10:07:34 am от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Marfusha
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 548


ЕкатеRina


« Ответ #1 : Июля 04, 2012, 07:39:05 am »

Крестик-нолик  wink  Ольга  pardon

Важно получать удовольствие от готовки, она не должна внушать нам ужас
sima
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1040


Сима, Австралия


« Ответ #2 : Августа 19, 2012, 08:58:40 am »

Олик, очень вкусно! Большое тебе спасибо!  give_rose

Использовала фарш из индюшки и забыла про яйцо; ...делала  маленькие котлетки (около 18 шт)  28dd8417e28d

кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #3 : Декабря 22, 2012, 04:38:43 pm »

Я как и Сима яйцо не добавляла (заменила 2 ст.л. йогурта)
Оля, спасибо, что делишься новыми вариантами. thank_you

Позвольте себе роскошь быть собой.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Декабря 22, 2012, 04:45:14 pm »

Ой, что-то я все здесь пропустила  blush
Девочки  _girl_in_love
Симуша  give_rose я про яйцо в мясные котлеты "всегда забываю", а сюда решила добавить - на всякий С!
Лар, я смотрю, ты за меня крепко взялась. Ты как мой экзаменатор - решила меня проверить по всем пунктам?  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #5 : Декабря 23, 2012, 10:21:17 am »

Оль, да, слежу за тобой неустанно  rofl rofl
Я не специально, так совпало  _oops

Позвольте себе роскошь быть собой.
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #6 : Января 07, 2013, 04:10:20 am »

Ольчик, спасибо и за этот рецепт, половин очень высоко оценил вкусовые качества этих котлет.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #7 : Января 07, 2013, 09:58:04 pm »

Оль, какой "правильный" у тебя половин  drinks

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
ШепталА
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 330


Лена. Из Москвы


« Ответ #8 : Февраля 01, 2013, 11:58:21 pm »

Очень вкусные котлетки! Никогда не кладу яйцо в фарш, но решила в первый раз не отступать от рецепта. Возник вопрос про сухари: в рецепте пишется про 60 грамм плюс на панировку. Их надо было класть в фарш?  Если да, то этого действия нет в описании, а если нет, то почему уточняется " плюс на панировку"? 
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #9 : Февраля 02, 2013, 10:08:38 am »

Лена, спасибо, я поправила в рецепте. Панировку добавляла, потому что фарш был жидковатым.

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
ШепталА
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 330


Лена. Из Москвы


« Ответ #10 : Июня 27, 2013, 03:24:42 am »

И опять хочу поблагодарить за чудесный рецепт. Моя дочь недавно вышла замуж, осваивает кулинарию wink. Одним из первых блюд были Ваши котлетки, которые она нежно полюбила в моем исполнении. Молодой муж съел 3, потом не удержался и доел за ней еще половинку 28dd8417e28d 28dd8417e28d. Так что рецепт освоился теперь и в новой семье good good.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #11 : Июля 07, 2013, 09:51:19 am »

Лен, я рада, что и молодежь приобщается к "нашему" делу  wink

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  МЯСНОЙ РЯД  |  Все из фарша  |  Тема: Куриные котлетки с козьим сыром « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.