Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Мясные салаты  |  Тема: Салат с говядиной и грибами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Салат с говядиной и грибами  (Прочитано 2001 раз)
Nataly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 2893



« : Июля 06, 2012, 03:29:44 pm »

Салат с говядиной и грибами



2 порции

2 небольших или один большой говяжий стейк, разрезать не ломтики
1 красная луковица, разрезать на 6-8 частей
6 шампиньонов, разрезать на 4 части
большая веточка тимьяна
салат рукола или корн
~ 1 ст.л. красного винного уксуса
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
½ ч.л. коричневого сахара

Заправка (можно обойтись и без дополнительной заправки, используя только соки, которые образовались при жарке грибов и лука, но для разнообразия можно приготовить заправку):
100 гр. натурального йогурта без добавок
1 ч.л. «зернистой горчицы»
щепотка коричневого сахара
черный перец, соль по вкусу

1. Приготовить заправку. В небольшой миске смешать до однородности йогурт, горчицу, соль, перец и сахар. Разлить готовую заправку по порционным соусникам
2. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое и сливочное масло. Добавить в сковороду лук и тимьян, жарить на среднем огне до мягкости лука.
3. Затем добавить коричневый сахар и немного посолить, перемешать. После этого влить уксус и выпарить 1-2 минуты.
4. Всыпать в сковороду грибы и увеличить огонь, обжарить 2-3 минуты. В конце добавить порезанный стейк и слегка прогреть.
5. Разложить салат по порционным тарелкам, добавить грибы со стейком и луком. Подать к столу вместе с подготовленным соусом.

« Последнее редактирование: Июля 06, 2012, 03:46:20 pm от Nataly »

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Мясные салаты  |  Тема: Салат с говядиной и грибами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.