Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  КУХНЯ СРЕДНЕЙ И ЮГО-ВОСТОЧНОЙ АЗИИ  |  Индия  |  Тема: Курица Джалфрези (Chicken Jalfrezi) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Курица Джалфрези (Chicken Jalfrezi)  (Прочитано 2093 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Сентября 01, 2012, 09:39:39 am »



На 4-6 порций:
4 ст.л. растительного или орехового масла
8 куриных ножек, порезанных, без кожи и костей
1-2 луковицы, мелко порезанных
2-3 зубка чеснока, измельченных
1 ст.л. свежего корня имбиря, измельченного
2 сладких зеленых перца, без семян, мелко порезанных
1 перчик чили, измельченный, без семян, количество по желанию
1 ч.л. семян кориандра, измельченных в ступке
1 ч.л. семян кумина, измельченных в ступке
¼ - ½ ч.л. перца чили, порошка 
½  ч.л. турмерика (куркумы), в порошке
¼  ч.л. соли
400 гр. помидоров в с/соку, измельченных
120 мл воды
Зелень кориандра (киндза), для подачи
Отваренный рис, для подачи


Нагреть в глубоко сковороде половину масла.
Добавить куски курицы. Готовить около 5 минут, до золотистого цвета.
Выложить курицу из сковороды шумовкой.
Добавить  в сковороду оставшееся масло. Добавить  лук. Готовить до золотитого цвета лука, 5-8 минут. Добавить чеснок, имбирь и готовить еще 2 минуты, помешивая.
Добавить сладкий перец и готовить еще 2 минуты.
Добавить специи - кориандр, кумин,  чили-порошок, турмерик, соль.
Добавить помидоры с соком и воду. Довести до кипения и добавить курицу.
Готовить 10-15 минут, периодически помешивая, до готовности курицы.
Добавить перед подачей киндзу.

Перец испольовала желтый.

“Best Ever Indian”

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #1 : Января 18, 2013, 04:11:12 pm »

Оль, спасибо! Нам очень понравилась такая курица!

omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Января 18, 2013, 04:15:31 pm »

Анжеличка, какой портрет  swoon2  Laie_60B и какое все знакомое - досочки-солоночки  _girl_in_love Сестра  _girl_in_love lol

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  КУХНЯ СРЕДНЕЙ И ЮГО-ВОСТОЧНОЙ АЗИИ  |  Индия  |  Тема: Курица Джалфрези (Chicken Jalfrezi) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.