Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: ЛЕПЕШКИ НААН НА ДРОЖЖАХ (базовый рецепт) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: ЛЕПЕШКИ НААН НА ДРОЖЖАХ (базовый рецепт)  (Прочитано 2814 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Сентября 13, 2012, 10:22:44 am »



300 гр хлебной муки
4 ст.л. натурального йогурта (нежирной сметаны)
125 мл теплого молока
7 гр. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
Сливочное масло, размягченое, для смазывания


Смешать в глубокой ёмкости муку, соль, добавить дрожжи.
Сделать углубление в центре. Добавить йогурт, растительное масло и молоко.
Замесить эластичное тесто, по необходимости добавить молоко или муку.
Посыпать рабочую поверхность мукой и вымесить тесто в течениe 5 минут.
Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом ёмкость, накрыть и оставить в теплом месте, до удвоения в размере, на 1-2 часа.
Подошедшее тесто вымесить в течениe 5 минут и разделить на 4 части.
Раскатать каждую часть в лепешку, толщиной 5-7 мм, длиной 20-23 см.
Накрыть лепешки и оставить на 15 минут.
Перенести лепешки на лист для выпечки, смазать растопленным маслом.
Нагреть духовку до 230° С.
Перенести лепешки (вместе с листом для выпечки) на противень.
Выпекать лепешки в течениe 10-12 (15) минут до золотистого цвета.
Вынуть лепешки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.

В тесто добавила 1 ст.л. семян чиа.

The Big Book Of Bread
« Последнее редактирование: Сентября 13, 2012, 12:22:08 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
jouk
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 363


Елена


WWW
« Ответ #1 : Октября 27, 2012, 01:46:01 pm »

Оля, спасибо за такие роскошные лепешки. Готовила сегодня. Очень понравились. Думаю, что буду готовить часто.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Октября 27, 2012, 10:27:51 pm »

Лена, красиво как good
Я эти лепешки сразу двойную или тройную норму делаю и морожу  вот сегодня достала из "зимовки" последнюю лепешку  _girl_in_love

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
jouk
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 363


Елена


WWW
« Ответ #3 : Октября 28, 2012, 04:43:02 am »

Я в следующий раз тоже так сделаю, потому как эти четыре съели очень быстро.
Оля, а ты кроме семян чиа туда что-то еще добавляла? Чем их разнообразить можно? Мне пока в голову только кунжут, кориандр свежий и семена в голову приходят.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Октября 28, 2012, 05:44:35 pm »

можно в тесто чеснок или лук добавить, можно вяленые помидоры, травки, семена чиа (я их и добавляла), семена кориандра и сверху можно зелень кориандра "набросать", перец чили - хлопья - тоже сверху. А можно попробовать "греческое направление" - оливки порезаннные сверху "вдавить"

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
jouk
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 363


Елена


WWW
« Ответ #5 : Октября 29, 2012, 01:06:56 am »

Понятно, спасибо. Вяленые помидоры - это как раз то, что нужно: я в этом году заготовила. В следующий раз обязательно с ними сделаю. И про оливки я как-то не подумала...
Iruta
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 212

Ира


« Ответ #6 : Мая 25, 2014, 12:17:36 pm »

Лёпешки,замечательные 28dd8417e28d. Спасибо, Оля. _girl_in_love
Оль, и скажи пожалуйста,а семена чиа дают какой нибудь вкус лепёщкам,у нас их  продают в магазинах органик,но я не знаю нужны они мне или нет unknw
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #7 : Июня 06, 2014, 11:25:19 am »

Ирина, извини, только увидела твой вопрос  blush
Вообще, я читала, что семена чиа очень полезные. Добавляла их просто так - "для души".
Вкуса они, особого, не дают.... немного на мак похоже.... или что-то вроде того....

Вот информация про ЧИА. Если интересно - почитай

Источник 1
Источник 2

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Iruta
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 212

Ира


« Ответ #8 : Июня 06, 2014, 03:03:24 pm »

Оля,спасибо ,я всё это читала yes4. Мне было интересно знать именно вкус . Спасибо. thank_you
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Лепешки  |  Тема: ЛЕПЕШКИ НААН НА ДРОЖЖАХ (базовый рецепт) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.