Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы рыбные и с морепродуктами  |  Тема: Чаудер с моллюсками 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Чаудер с моллюсками  (Прочитано 849 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Октября 19, 2012, 11:40:36 am »



Выход ~ 4 литра супа:
1 кг мяса моллюсков (рапана) (готового к употреблению, отваренного), мелко порезанного,  
60 мл лимонного сока,
40 гр сливочного масла,
300 гр репчатого лука, мелко порезанного,
300 гр моркови, мелко порезанной,
300 гр черешков сельдерея, мелко порезанного,
1 сладкий зеленый перец, мелко порезанный,
650 гр картофеля, очищенного, мелко порезанного,
1 литр воды (или больше по необходимости),
2 литра рыбного (овощного) бульона,
650 гр помидоров, мелко порезанных,
60 гр томатной пасты,
2 лавровых листа,
0,5-1 ст.л. тимьяна,
соль, молотый черный перец по вкусу

Смешать мясо моллюсков с лимонным соком. Оставить на 30 минут.
В большой кастрюле нагреть масло.
Добавить лук, морковь и сельдерей. Перемешать. Готовить 7-10 минут, до мягкости.
Добавить зеленый перец и картофель, готовить 2-3 минуты.
Добавить воду, бульон, маринованные  моллюски, лавровый лист, помидоры и томатную пасту.
Готовить 45 минут при тихом кипении, до мягкости картофеля.
В конце варки добавить тимьян, соль и молотый перец. Подавать в подогретых пиалах.

« Последнее редактирование: Октября 19, 2012, 12:54:04 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы рыбные и с морепродуктами  |  Тема: Чаудер с моллюсками « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.