Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Бобовые  |  Тема: Дип из черных бобов 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Дип из черных бобов  (Прочитано 1358 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Октября 19, 2012, 11:47:15 am »



На 8 порций:
250 гр черных бобов, консервированных, отцеженных от жидкости (можно отварить бобы самостоятельно,45 минут, затем обсушить),
3 ст.л. растительного масла,
1 луковица, измельченная,
1 сладкий красный перец, измельченный,
1 перец чипотле (копченый), мелко порезанный,
3 зубка чеснока, измельченных,
60-120 мл уксуса,
4 ст.л. меда, 1 ч.л. перча чили, в порошке,
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,
1 ст.л. соли (по вкусу),
молотый черный перец.
Чипсы, крекеры, для подачи


Нагреть на сковороде растительное масло.
Добавить лук, красный перец, перец чипотле, чеснок. Готовить 5 минут, помешивая.
Добавить бобы, уксус, мед, порошок чили, кумин, соль и перец. Готовить 5 минут, помешивая.
Пюрировать дип в блендере.
По вкусу добавить больше меда, уксуса или соли.
Подавать с чипсами и крекерами. Дип может храниться в закрытом контейнере, в холодильнике, 1 неделю.

В оригинальном рецепте указано 120 мл уксуса, но мне показалось, что это многовато – я добавила 50-60 мл.
“Small Bites”

« Последнее редактирование: Октября 19, 2012, 12:50:58 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Октября 22, 2012, 09:06:35 am »

Оля, огромное спасибо  _girl_in_love
Дип очень понравился. Подавала на Карининых ржаных лепешках.
Я взяла 2 крупные паприки, поэтому у меня цвет другой.


Позвольте себе роскошь быть собой.
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #2 : Октября 22, 2012, 09:58:05 pm »

Лар, у тебя с лепешкой вкуснее было, чем у меня  cray А мне было лениво их печь, хотя в этом направлении очень думала  cray

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #3 : Октября 23, 2012, 05:57:29 am »

Оль, а мне лепешки быстрее приготовить, чем крекеры (крекеры  я не покупаю).
Я сначала их с луковым конфитюром ела, а потом с твоим дипом. 2 в 1 ))))
Не печалься, у тебя столько вкусного, что и с крекерами не хуже good

Позвольте себе роскошь быть собой.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Бобовые  |  Тема: Дип из черных бобов « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.