Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Рыбные  |  Тема: Роллы из авокадо с лососем, сливочным сыром, каперсами 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Роллы из авокадо с лососем, сливочным сыром, каперсами  (Прочитано 1530 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Января 11, 2013, 04:24:30 pm »



5 гр желатина,
2 ст.л. лимонного сока
1 шт. спелого авокадо, очищенного, без кости
240 гр сливочного сыра («Филадельфия»)
1-2 ч.л. тертого хрена (сливочного соуса с хреном. Количество по вкусу)
1 ст.л. мелких каперсов
300 гр лосося холодного копчения, тонко нарезанного
Для подачи: зелень укропа, петрушки, зеленый салат, ломтики ржаного хлеба


Замочить желатин в лимонном соке, 10 минут.
Слегка нагреть желатин. Соединить его с авокадо, сливочным сыром, хреном.
Измельчить в блендере до однородного пастообразного состояния.
Охладить смесь в холодильнике.
Выложить на пищевую пленку внахлест (30х15 см) копченого лосося.
Накрыть вторым куском пленки и слегка «прокатать» скалкой. Убрать верхний лист пленки.
Выложить на рыбу сырно-авокадную смесь.
Распределить спатулой сырную начинку по всей поверхности рыбы, недоходя до краев по 1-1,5 см.
Посыпать на сыр каперсы.
Свернуть, при помощи пищевой пленки,  рулет.
Плотно обернуть пленкой или фольгой и убрать в холодильник на 3-5 часов.
Порезать на части по 1-1,5 см.
Украсить укропом, зеленым луком.
Подавать с подсушенными ломтиками черного хлеба.

« Последнее редактирование: Января 11, 2013, 04:44:32 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Рыбные  |  Тема: Роллы из авокадо с лососем, сливочным сыром, каперсами « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.