Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Блины  |  Тема: Крепы с сыром (Ile de France Cheese Crepe) 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Крепы с сыром (Ile de France Cheese Crepe)  (Прочитано 1496 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 13, 2013, 06:03:54 pm »



На 15-20 блинчиков, диаметром 20 см
Для блинчиков:
270 гр пшеничной муки
2 больших яйца
60 гр сливочного масла, растопленного
360 мл молока
120 мл сливок
2 щепотка соли
Щепотка перца
Щепотка сахара
Щепотка сахара
Растительное масло для жарки


300 гр сыра Бри, комнатной температуры
300 гр козьего сыра
2 ч.л. лука резанца



Смешать все ингредиенты для блинчиков и на хорошо разогретой сковороде с добавлением растиельного масла пожарить тонкие блинчики.
Выкладывать блинчики на тарелку. Тарелку держать закрытой (крышкой).
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить в центр каждого блинчика по 1-2 кусочка сыра Бри.
Сверху по 1-2 кусочка козьего сыра.
Посыпать сыр порезанным луком.

Свернуть блинчик конвертом.
Выложить блинчик швом вниз в смазанную маслом форму для запекания.
Повторить с оставшимися блинами.  
Форму с блинчиками поставить в разогретую духовку на 7-10 минут.
Достать форму из духовки. Включить гриль.
На каждый блинчик положить по 1-2 кусочка сыра Бри.
Поставить форму с блинчиками под гриль на 2-3 минуты.
Готовить до легкого расплавления и золотистого цвета сыра.
Подавать блинчики горячими или теплыми, посыпав луком-резанцом с веточкой винограда.

Блинчики сами по себе ОЧЕНЬ вкусные. Прекрасно подходят для фарширования и сладкими и солеными начинками.  С сыром получилось просто «волшебно». Молока может понадобиться немного больше. Количества сыра может быть тоже изменено, по вкусу. Количество соли и сахара также регулируется – я добавляла больше.
Я подавала к блинчикам  кленовый сироп и варенье. В следующий раз, а ОН обязательно состоятся,перед тем как запечь под грилем посыплю блинчики коричневым сахаром.

Источник и ролик
« Последнее редактирование: Марта 13, 2013, 06:17:20 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Блины  |  Тема: Крепы с сыром (Ile de France Cheese Crepe) « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.