Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Хлеб (Модератор: АнжеликаГ)  |  Тема: Зерновой спельтово-гречневый хлеб 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Зерновой спельтово-гречневый хлеб  (Прочитано 1037 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Мая 29, 2013, 09:45:43 am »



На форму 24 на 10 см

350 грамм спельтовой муки
150 грамм гречневой муки
12 грамм соли
50 грамм несладкого йогурта
6 грамм свежих дрожжей
150 грамм закваски (100% влажности)
100 грамм разных семян(подсолнечных,тыквянных,льняных)
200 мл воды

Смазать форму слив.маслом,присыпать рисовой мукой.Смешать всё для теста,вымесить 10 минут.Сформировать буханку.Переложить тесто в форму.Накрыть пищевой пленкой.Оставить для подхода на 1 час в чуть теплой духовке(30 градусов).Тесто должно поднятся до краев формы.
Достать форму из духовки.
Нагреть духовку до 250 градусов.выпекать хлеб в разогретой духовке с паром 15 минут,затем снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 45 минут.



Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ПЕКАРНЯ  |  Хлеб (Модератор: АнжеликаГ)  |  Тема: Зерновой спельтово-гречневый хлеб « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.