Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Из морепродуктов  |  Тема: Креветки скампи/ Shrimp Scampi 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Креветки скампи/ Shrimp Scampi  (Прочитано 1842 раз)
Дюдюка
Книжный червь
VIP
Hero Member
***
Offline Offline

Сообщений: 2730


nnsvz


« : Июня 17, 2013, 05:06:13 pm »



3 ст ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/3 стакана сухого белого вина
2 ст ложки коньяка
3/4 чл соли
щепотка сушёных хлопьев перца чили
1 кг очищенных креветок
2 ст ложки рубленой зелени укропа
сок половинки лимона

В большой сковороде растопить сливочное масло. Чеснок мелко порубить, добавить на сковороду и обжаривать, помешивая, 1 минуту.
Влить, вино, коньяк. Добавить соль, перец. Довести до кипения и уварить вполовину (2-3 минуты).
Добавить креветки и готовить, помешивая, 2-4 минуты до розового цвета креветок.
Добавить сок лимона, зелень укропа, перемешать.
Подавать горячими.

ЧУДЕСА СВЕТА- любая информация для любителей путешествий
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #1 : Октября 01, 2013, 09:35:34 pm »

Натали, а это мой тебе ответ - тоже похоже - поставлю у тебя, если не возражаешь

Креветки скампи, запеченые в чесночном масле



500 гр крупных креветок, сырых очищенных (хвост не удалять)
2-3 зубка чеснока, измельченных
100 гр сливочного масла
200 мл белого сухого вина
1 -2 ч.л. лимонного сока
1-2 ч.л. свежей зелени петрушки
Сахар, по вкусу
Соль, перец по вкусу


Нагреть в небольшом сотейнике сливочное масло.
Добавить вино, чеснок, соль, перец, сахар, сок лимона.
Уварить почти наполовину (чтобы выпарилось почти все вино).
Добавить зелень петрушки. Приправить по вкусу солью, перцем, сахаром.
Разогреть духовку до 230 C.
Выложить сырые креветки в неглубокие формы (в один слой).
Залить креветки масляной смесью.
Запекать в разогретой духовке 13-15 минут, до розового цвета креветок.
« Последнее редактирование: Октября 01, 2013, 09:36:03 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Дюдюка
Книжный червь
VIP
Hero Member
***
Offline Offline

Сообщений: 2730


nnsvz


« Ответ #2 : Октября 01, 2013, 09:41:40 pm »

я очень даже рада такому соседству  28dd8417e28d

ЧУДЕСА СВЕТА- любая информация для любителей путешествий
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ЗАКУСКИ  |  Из морепродуктов  |  Тема: Креветки скампи/ Shrimp Scampi « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.