Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: «Копченый» суп с чечевицей и киноа 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: «Копченый» суп с чечевицей и киноа  (Прочитано 1052 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 17, 2014, 10:51:21 am »



4-6 порций:
~ 200 гр чечевицы (французской, зеленой, красной или смеси чечевицы разных видов)
100 гр крупы киноа
1 луковица, измельченная,
2 зубка чеснока, измельченных
2 моркови, очищенной, мелко порезанной
2 черешка сельдерея, мелко порезанных
2 ст.л. растительного масла
450 гр помидоров в собственном соку (или 2-3 свежих помидора, мелко порезанных)
1,5 л овощного (куриного) бульона или воды
2-3 шт. лаврового листа
2 ч.л. копченой паприки, в порошке
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке
1 ч.л. сушеного тимьяна
1 ч.л. сушеного базилика
Щепотка мускатного ореха
Соль (копченая соль), молотый черный перец, по вкусу

Для подачи:
2 ст.л. бальзамического уксуса
Зелень петрушки




Промыть и хорошо обсушить чечевицу и киноа.
В глубоком сотейнике нагреть масло.
Добавить лук, чеснок, сельдерей, морковь. Готовить, помешивая, 5 минут до мягкости овощей.
Добавить паприку, кумин, тимьян, мускатный орех, базилик, лавровый лист. Готовить еще 2 минуты.
Добавить помидоры, чечевицу, киноа и бульон.
Приправить солью и перцем. Довести до кипения.
Накрыть сотейник крышкой и варить на медленном огне 40 минут, до мягкости (готовности) чечевицы и киноа.
Снять суп с огня, убрать лавровый лист, вмешать бальзамический уксус.
При подаче добавить в суп измельченную зелень петрушки.


Источник
« Последнее редактирование: Марта 17, 2014, 11:03:32 am от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Golubka
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1041


Танюша


« Ответ #1 : Апреля 01, 2014, 12:42:22 pm »

Олька какой красавец!!! Laie_60B
 А я готовую смесь беру, очень приличный супчик получается, жаль фотки нормальной нет, похвасталась бы:)
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  Супы с бобовыми  |  Тема: «Копченый» суп с чечевицей и киноа « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.