Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат с цуккини и фасолью под соусом с тхиной 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Салат с цуккини и фасолью под соусом с тхиной  (Прочитано 1055 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Июля 04, 2014, 01:16:44 pm »



Для соуса с тхиной:

2 ст.л. тхины
1 зубчик чеснока,мелко нарезать
цедра и сок 1/2 лимона
сок 1/2 апельсина
1 ч.л. жидкого мёда
2 ст.л. олив.масла
соль перец

Для салата:
2 ст.л. раст.масла
3 средних цуккини
сок 1/2 лимона
1 перчик чили,удалить семна и мелко нарезать
125 грамм зеленой фасоли
12-18 томатов черри или вяленых томатов
несколько веточек мяты,мелко порубить
любой зеленый салат по вкусу

Для соуса смешать тхину с чесноком,соком и цедрой лимона,соком апельсина,мёдом,посолить и поперчить по вкусу.Если соус слишком густой,то добавлять по 1 ст.л. воды,пока не получится однородная жидкая масса.В конце добавить олив.масло,перемешать.

Для салата обжарить цуккини на раст.масле,затем смешать их с перцем чили и соком лимона.
Фасоль отварить до готовности,бланшировать в холодной воде,обсушить,смешать с цуккини.
На тарелку выложить зеленый салат,добавить цуккини,фасоль,томаты и мяту.
При подаче полить соусом.

P.S. Это тот случай,когда от соуса зависит всё.Этот соус идеально подходит к цуккини и баклажанам,а также к чечевице,спельте,киноа и очень вкусен в качестве дипа.

Рецепт из книги "Täglich vegetarisch" Hugh Fearnley-Whittingstall
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  САЛАТ - БАР  |  Овощные и фруктовые салаты  |  Тема: Салат с цуккини и фасолью под соусом с тхиной « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.