Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Ни дня без шоколада  |  Тема: Брауни с волшебным сиропом 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Брауни с волшебным сиропом  (Прочитано 283 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Марта 04, 2015, 03:33:26 am »



На квадратную форму 20 на 20 см( у меня 23 на 23 см)

Для брауни:

225 грамм темного шоколада,порубить
200 грамм слив.масла
4 яйца
130 грамм сахара
125 грамма муки
слив.масло и мука для формы

Для сиропа:

1 стручок ванили
цедра половины био-апельсина
цедра полоувины био-лимона
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
50 грамм сахара
50 мл воды
50 мл ликера Baileys

Смазать форму слив.маслом и присыпать мукой.Разогреть духовку до 170 градусов.На водяной бане растопить шоколад со слив.маслом,переодически помешивая.Снять с огня.
Взбить яйца с сахаром,добавить муку,хорошо перемешать.Добавить растопленную шоколадную смесь,перемешать до однородного теста.Переложить тесто в форму.выпекать в разогретой духовке примерно 25 минут.
Для сиропа разрезать стручок ванили,достать семена.В небольшой кастрюльке смешать семена ванили,цедру лимона и апельсина,корицу,мускатный орех,сахар и воду,поставить на огонь и дать закипеть.
Снять с огня,процедить через сито чтобы убрать цедру,добавить ликер.
Достать готовые брауни из духовки,и ещё теплые полить равномерно сиропом.
Разрезать на порции,подавать  брауни теплыми.


P.S. В оригинальном рецепте эти брауни называются The Supreme-то есть вершина,абсолютный верх,которого можно достичь.И я согласна с автором рецепта.Именно этот сироп превращает обыкновенные брауни в просто фантастические.Тёплые,со вкусом специй,цитрусовых и ликера... 28dd8417e28d _girl_in_love


Рецепт Mickael Benichou
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Ни дня без шоколада  |  Тема: Брауни с волшебным сиропом « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.