Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ОВОЩНАЯ ЛАВКА  |  Капуста разная  |  Тема: Цветная капуста и картофель со специями 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Цветная капуста и картофель со специями  (Прочитано 172 раз)
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« : Марта 04, 2015, 09:47:34 pm »



300-350 гр. картофеля,
1 кочан цветой капусты, среднего размера,
1 луковица, измельченная,
4 зубка чеснока, измельченных,
2 см корня имбиря, измельченного,
2-3 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. семян горчицы,
1 ч.л. семян кумина,
1 ч.л. семян кориандра,
1 перчик чили (или меньше, по вкусу), измельченный,
½ ч.л. турмерика (в порошке),
соль, по вкусу,
2 ст.л. зелени киндзы (кориандра) - для подачи



Картофель тщательно помыть, не очищать, отварить 20 минут в кипящей воде.
Опустить отваренный картофель в холодную воду, на 5-10 минут - остудить. Очистить. Порезать крупными кубиками. Отставить в сторону.
Цветную капусту помыть, разобрать на небольшие соцветия и отварить 3 минуты в кипящей подсоленной воде. Обсушить готовую капусту. Отставить в сторону.
В сковороде нагреть растительное масло.
Добавить семена горчицы, кумин, кориандр. Готовить до тех пор, пока семеня горчицы не начнут «щелкать» (Осторожно! Можно полуприкрыть сковороду крышкой).
Убрать сковороду с огня и добавить к специями чеснок и имбирь.
Поставить сковороду на огонь и готовить 30 секунд, помешивая.
Добавить репчатый лук и готовить до золотистого цвета лука 5-7 минут.
Добавить к луковой смеси турмерик, перемешать и добавить капусту и картофель. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать, чтобы овощи были равномерно покрыты специями и луковой смесью. Убрать с огня. Посыпать зеленью. Сервировать блюдо горячим.

« Последнее редактирование: Марта 13, 2015, 07:49:53 pm от omilo »

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ОВОЩНАЯ ЛАВКА  |  Капуста разная  |  Тема: Цветная капуста и картофель со специями « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.