Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СОУСЫ И МАРИНАДЫ  |  Маринады  |  Тема: Маринад для баранины 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Маринад для баранины  (Прочитано 8594 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Августа 06, 2007, 05:30:16 pm »

Маринад для баранины
на 2кг баранины или 12-14 бараньих котлеток понадобится
150 мл белого вина
100 мл оливкового масла
5 ложек Вустерского соуса
1 ст.ложки белого винного уксуса с розмарином*
4-5 зубочков чеснока, мелко порезать
3-4 луковицы шалот (одна обычная луковица среднего размера), мелко порезать
2-3 веточки свежего розмарина, измельчить (или 2-3 ст.ложки сухого)
2-3 веточки свежего тимьяна

* я настраиваю  wink уксус на розмарине, если такого нет, необязательно.

Мясо вымыть, высушить, сложить в стяклянную емкость. Смешать все ингредиенты и залить маринадом мясо. Закрыть и поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа (или 2 часа просто при комнатной температуре).

Мясо жарить на гриле или запекать в горячей духовке (220С/410С).

Прекрасно подходит для маринования мяса для шашлыка.
Шашлык получается нежный и сочный.


* 1-1-1.jpg (85.5 Кб, 515x369 - просмотрено 5047 раз.)

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СОУСЫ И МАРИНАДЫ  |  Маринады  |  Тема: Маринад для баранины « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.