Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Филе лосося с кремом из брокколи 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Филе лосося с кремом из брокколи  (Прочитано 3941 раз)
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« : Декабря 22, 2007, 06:59:22 am »

Очень простое и эффектное блюдо. Главное - не пережарить рыбу.



280 г. брокколи, разделить на соцветия
4 ст.л. двойных сливок
соль и черный перец по вкусу

300 г. филе лосося или семги, нарезать кусочками (5см.)
соль и черный перец по вкусу


Отварить брокколи в подсоленной воде в течение 2 минут. Оставить несколько соцветий для украшения, остальные пюрировать в блендере со сливками, солью и перцем. Держать теплым.
Приправить лосося солью и перцем. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и обжарить рыбу без масла 1-2 минуты. Подавать немедленно. 2-3 порции.

Приятного аппетита!


INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #1 : Января 01, 2008, 05:09:31 am »

Полина, а что такое двойные сливки?  unsure
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #2 : Января 01, 2008, 06:03:02 am »

Инна, двойные сливки- это сливки 48% жирности...я брала для взбивания, жирностью 35%.., но думаю эквивалентом может послужить и крем-фреш или густая сметана на крайний случай smile

INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #3 : Января 01, 2008, 03:55:06 pm »

Полина, у нас видела сливки только 38% максимум. mda
А вот очень жирная сметана есть... _preved
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #4 : Января 02, 2008, 11:32:15 am »

Инна, я уж подумываю повторить со сметаной ..И как мне раньше в голову не пришло fool..только вот у сметаны небольшая кислинка есть, а у сливок нет...
Как попробуешь, расскажешь что получилось  wink

Клюшечка
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 168


Нью-Йорк,Бруклин


« Ответ #5 : Января 27, 2008, 02:40:37 am »

Полина,спасибо большое за рецепт  give_rose
Великолепный рецепт,очень быстрый,а уж вкусный  _girl_in_love

Лена я.
Poletta
Полина
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 827



WWW
« Ответ #6 : Января 27, 2008, 11:52:00 am »

Лена, на здоровье smile

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Филе лосося с кремом из брокколи « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.