Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Паста  |  Тема: ПАСТА С БЕЛЫМ РАГУ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: ПАСТА С БЕЛЫМ РАГУ  (Прочитано 3847 раз)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« : Января 15, 2008, 11:20:45 am »

ПАСТА С БЕЛЫМ РАГУ

"Белое рагу" - это, можно сказать, рецепт из детства моей дочери, она всегда просила именно этот вариант. Он, конечно, похож на "макароны по-флотски", и тем не менее...  blush



200 г спагетти
200 г телячьего или индюшачьего фарша
200 мл куриного или мясного бульона
1/2 луковицы
1 морковка
1 ст.л. ол.масла
1 ст.л. сл.масла
мука
соль
чёрный перец
пармиджано
зелень по вкусу ( петрушка, шнитт лук...)



- растопить сливочное масло с оливковым, спассеровать в них мелко нашинкованную луковицу и морковку.

- добавить фарш и обжарить, часто помешивая.

- влить горячий бульон и тушить минут 15.

- посолить, поперчить, добавить ложечку муки для кремовой консистенции и потушить ещё немного, минут 5-10.

- отварить спагетти "аль денте", добавить в соус и перемешать.

- посыпать рубленной зеленью и подавать, добавив тёртый пармиджано по вкусу.


Эту пасту дочка просит всякий раз, когда ей хочется confort food.  smile Впрочем, они с мужем ели бы её и так, если не каждый день, то через раз точно.  tease
 
« Последнее редактирование: Декабря 03, 2008, 04:40:49 pm от Giulia »

jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #1 : Января 15, 2008, 12:01:49 pm »

Юляш, очень красивая презентация good
А вкус и запах слышно даже здесь у меня, всё, слюнки уже текут _girl_in_love

Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #2 : Января 15, 2008, 05:16:20 pm »

Юльчик, вся презентация -  припорошить в нужный момент тёртым пармиджано!  wink

Но я тоже съела ложку, и с большим удовольствием ( а то пасту очень редко ем..  blush)

Светик
Sr. Member
****
Offline Offline

Сообщений: 425



« Ответ #3 : Января 16, 2008, 07:49:12 am »


Но я тоже съела ложку, и с большим удовольствием ( а то пасту очень редко ем..  blush)

Юль, вчера встречалась с подружкой (она вернулась из Италии с отдыха). Она очень блюдет фигуру и паста для нее табу, но в Италии... Она говорит, что там невозможно не кушать пасту, настолько она вкусна  wink. Она даже вчера за ужином сразу начала смотреть раздел меню, где паста  rofl  rofl
LeD
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1411



« Ответ #4 : Декабря 03, 2008, 04:15:04 pm »

Гуляя по "Вкусной Италии" в поисках пасты для дочки, добралась сюда smile
Юляш, прочитала рецепт, думаю в ближайшее время приготовить, но возник вопрос...
Цитировать
20 мл куриного или мясного бульона
точно 20 мл? Это же чуть больше столовой ложки unknw

Some people are just born human.
The rest of us, we take a lifetime to get there.
(C. Palahniuk, Rant)
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #5 : Декабря 03, 2008, 04:40:33 pm »

Ленуль, очепятка, пардон.. Ну ты же понимаешь, что это не крепкий алкоголь, чтоб его ложками мерять..  blush Хотя и алкоголь тоже не меряю ложкам..  rolleyes

Пойду исправлю.  smile

LeD
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1411



« Ответ #6 : Декабря 03, 2008, 04:43:49 pm »

С кем не бывает wink
А алкоголя (вина белого) я бы плеснула...  rolleyes

Some people are just born human.
The rest of us, we take a lifetime to get there.
(C. Palahniuk, Rant)
Usambara
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1360


Tenerife


« Ответ #7 : Декабря 04, 2008, 09:57:19 am »

Львович, ваше Белое рагу - это наше все  _girl_in_love
И, боже, как дети похожи, наш тоже может через раз такое блюдо кушать  swoon2



Саше подавала со сметаной, а себе положила уже в тарелку ложку альмогроте  28dd8417e28d 28dd8417e28d 28dd8417e28d

Яна
Giulia
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 14716


Извращенка со стажем


WWW
« Ответ #8 : Декабря 04, 2008, 06:32:30 pm »

Ян, у тебя вообще всё по-взрослому!  yes4

И альмогроте добавила, и небось залила чем-нибудь..  rolleyes

Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Паста  |  Тема: ПАСТА С БЕЛЫМ РАГУ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.