Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Лосось в конвертике с овощами и апельсином 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Лосось в конвертике с овощами и апельсином  (Прочитано 5137 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Марта 05, 2007, 11:21:03 pm »

Рекомендую: запах, аромат, нежирно, мечта, а не рыбка. smile

Лосось в конвертике с овощами и апельсином

На 2 порции:
2 кусочка филе свежей рыбы (у меня семга, можно брать любую)
белая часть одного лука порея
1/2 луковицы фенхеля
1 небольшоая морковь
50г молодого зеленого горошка в стручках
2 небольших апельсина
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 450F (235С).
2. Овощи порезать жульен (тонко нарезать). Рыбу вымыть, высушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить. Апельсин очистить от пленок.
3. Лист пергаментной бумаги сложить пополам, и на одну из половин выложить овощи (по половине на каждую порцию)


4. Сверху овощей рыбу, а на нее кусочки апельсина.

Закрепить бумагу с трех сторон, чтобы образовался конверт, края заколоть степлером.



5. Выпекать в течении 12 минут. Острожно открывать, чтобы не обжечься паром. Я выкладываю обычно конверт на тарелку, разрезаю бумагу посередине, а потом тяну в разные стороны и таким образом рыба остается на тарелке, а вы освобождаетесь от бумаги.
Приятного аппетита!

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Клюшечка
Full Member
***
Offline Offline

Сообщений: 168


Нью-Йорк,Бруклин


« Ответ #1 : Марта 05, 2007, 11:23:26 pm »

Нелли как же я люблю эту рыбу _girl_in_love
Не жалко и степлер купить для этого дела smile

Лена я.
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #2 : Марта 06, 2007, 11:39:36 am »

Лена, спасибо.
Может и без степлера можно обойтись, но  с ним удобнее.  rolleyes

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #3 : Марта 14, 2007, 04:19:10 pm »

Нелли. с таким удовольствием каждый раз читаю твои рецепты... Кстати очень удобный!
 Степлеров много!  yahoo
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #4 : Марта 16, 2007, 11:04:13 am »

Инна,  smile
Спасибо.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Gylchatay
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 84


Наташа


« Ответ #5 : Октября 04, 2007, 01:41:33 pm »

Нелличка , сегодня на ужин делала рыбку в конвертиках , по твоему рецепту .
Просто , быстро и Очень вкусно !!! good

Правда  не было сегодня фенхеля и лука порея  на базаре .. По сему у меня отваренная зеленая фасоль , зеленый лучок , морковка .. рыба , апельсин и цедра лимона и апельсина .
Ну и  полила все это соком лимона и апельсина . ..
 Только сейчас вспомнила , что забыла поперчить .


Был еще второй вариант . А сегодня купила персики , Но они оказались зеленоватыми и на вкус просто никакие . Вот я их к рыбе и пристроила . Я даже не ожидала , что будет так вкусно . И персики стали очень даже сдобными. Даже жалею , что сделала только одну такую порцию.   

Нель , спасибо за рецепт и за идею с конвертиками и степлером.  give_rose


Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #6 : Октября 08, 2007, 02:01:43 am »

Наташа!
На здоровье!   Как здорОво!  good
Очень рада, что понравилось.  smile

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Джен
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 985


Аня


« Ответ #7 : Февраля 24, 2012, 04:38:55 am »

Нелли  _hi

Моя интерпретация:

- 300 г филе форели
- 1 очень крупная морковь
- 0,5 апельсина
- соль, черный перец и немного сушеного тимьяна

Филе форели сняла с кожи и разрезала пополам. Посолила, поперчила слегка с обеих сторон.

Морковь нарезала продолговатыми такими брусочками.

С апельсина сняла цедру и порезала тонкими полосками. Апельсинные дольки очистила от белых пленок и порезала небольшими кусочками.

На фольгу выложила морковь и половину цедры (я слегка мазнула по фольгу оливковым маслом), присыпала тимьяном. Выложила на морковь куски рыбного филе, на них - апельсины, оставшуюся цедру, и еще немного посыпала тимьяном. Свернула края фольги, сделав типа конверт. И в духовку.


форель с апельсинами 1 by fleur-de-cassie, on Flickr

Чрезвычайно вкусно  28dd8417e28d
Olgus
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 571

Ольга


« Ответ #8 : Апреля 09, 2012, 02:31:19 am »

Девушки, огромное спасибо за рецепт нежнейшего лосося на овощной подушке.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  РЫБАКИ И РЫБЫ  |  Лосось и его семейство  |  Тема: Лосось в конвертике с овощами и апельсином « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.