Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Паста  |  Тема: Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой  (Прочитано 2429 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Марта 05, 2007, 11:33:10 pm »

Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой

на 4 порции
400г тортеллини
400г спаржи
соль, сахар для варки спаржи
30г сливочного масла
1 ст.ложка муки
125 мл овощного бульона
125 мл белого вина
2 ст.ложки сметаны
100г тертого сыра
1 желток
молотый перец
зелень укропа
200г ломтиков копченной семги

Приготовление:
1. Сварить тортеллини как написано на упаковке. Сохранять теплыми.
2. Одновременно, спаржу вымыть, очистить, срезать концы. Отварить в подсоленной воде с добавлением сахара (на 1 литр 1 чайная ложка) в течение 5-6 минут. Вынуть и сохранять теплой.
3. Одновременно, подрумянить на сковороде в сливочном масле муку, развести бульоном, вином и, помешивая, варить 3 минуты.
4. Сковорду снять с плиты. Сметану, тертый сыр и желток размешать в соусе. Приправить солью, перцем и укропом.
5. Разложить по тарелкам тортеллини, спаржу и семгу, полить соусом, украсить зеленью.


Примечание: Вместо укропа можно взять шнит-лук ( или эстрагон). Вместо тортеллини можно использовать равиоли с овощной начинкой.


* tortelinisalmon.jpg (86.47 Кб, 500x375 - просмотрено 920 раз.)
« Последнее редактирование: Апреля 22, 2007, 04:49:27 pm от Nelly »

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
INNA
Newbie
*
Offline Offline

Сообщений: 0


Отключен от форума за нарушения правил


« Ответ #1 : Января 02, 2008, 01:13:03 pm »

Неллик!
А тортеллини с какой начинкой ты берешь...?
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #2 : Января 02, 2008, 02:49:51 pm »


А тортеллини с какой начинкой ты берешь...?
Я беру или с 4 сырами или с грибами.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  ВКУСНАЯ ИТАЛИЯ  |  Паста  |  Тема: Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.