Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ОВОЩНАЯ ЛАВКА  |  Грибы  |  Тема: Жареные грибы 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Жареные грибы  (Прочитано 5250 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Февраля 17, 2008, 11:07:46 pm »

Время от времени беру кулинарные классы в академии, в которой учился мой муж. У меня там есть любимый преподаватель, большой энтузиаст и умница. Питер как-то раз дал нам этот простой и вкусный рецепт для жарки грибов. Мне очень понравился. Грибы, приготовленные таким образом можно подать как теплый салат, гарнир или дополнение к гамбургеру


Жареные грибы от Питера
500г грибов (шампиньоны, кримини, вешенки), можно грибную смесь
2 ст.ложки топленого сливочного масла
1 зубок чеснока, мелко порезать
30мл. Мадейры (или Марсалы)
1 ст.ложка лимонного сока
1 ч.ложка мелко порезанной петрушки и тимьяна

Приготовление:
В большой сковороде разогреть топленое масло, добвить грибы и обжаривать их до момента, когда они начнут слегка карамелизоваться (приобретут красивый коричневый цвет). Добавить вино и лимонный сок, уварить их. Добавить в конце петрушку и тимьян.

У меня на фото шитаке и вёшенки.

« Последнее редактирование: Марта 22, 2012, 03:58:46 pm от Nelly »

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Milisenta
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 1153



« Ответ #1 : Февраля 20, 2008, 06:52:41 am »

Нелличка, большое спасибо за грибочки  good
Вкуснотиша !
Делала с лисичками , правда они были у меня мороженые , но получилось очень вкусно ! Мадейры у меня не было , но капнула немного бренди , это конечно , наверное немного не то , но получилось всё очень вкусно !!!
Ещё раз СПАСИБО !  give_rose

Прости , я безфотоаппаратная   _oops
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #2 : Сентября 27, 2009, 07:00:40 pm »

Лена, прости, только увидела спасибо.
На здоровье!
Мадейра чуть сладковатая, вот и вся разница. Главное, что тебе было вкусно!  smile

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Леди Ю
Юлия
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 887



« Ответ #3 : Мая 18, 2010, 10:52:37 am »

Неллик! Пользуюсь твоим рецептом уже давно, а не поблагодарила. Исправляюсь  thank_you Спасибо большое. Рецепт стал дежурным - быстро и вкусно, то что нужно для лентяек, таких, как я blush
omilo
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3662


Ольга


« Ответ #4 : Июля 29, 2011, 04:34:40 pm »

Неллик, спасибо тебе за рецепт - очень вкусно  give_rose

А знаешь, все еще будет...
Мои рецепты
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #5 : Сентября 11, 2011, 09:38:40 pm »

Нелль, спасибо! thank_you очень хороший рецепт!

« Последнее редактирование: Апреля 03, 2012, 08:28:28 pm от АнжеликаГ »
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #6 : Марта 22, 2012, 03:57:50 pm »

Анжелика, на здоровье!
Я его тоже люблю. Вот даже фото обновила. smile

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  ОВОЩНАЯ ЛАВКА  |  Грибы  |  Тема: Жареные грибы « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.