Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Кафе - мороженое  |  Тема: Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого  (Прочитано 6008 раз)
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« : Марта 17, 2008, 07:45:12 pm »

Идея десерта принадлежит дочери, она второй год подряд выбирает его в качестве тортика на ДР. Быстро готовится и дети его очень хорошо едят.

Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого
Количество ингредиентов в рецепте расчитано на форму для тартов 28 см с вынимающимся дном
950г ванильного мороженого
150г шоколадного печенья Oreo
60г сливочного масла, растопить
150г шоколадных чипсов

Приготовление:

1. Основа.
Из печенья сделать крошку. Добавить растопленное масло, все хорошо перемешать. Выложить масляную крошку в форму и аккуратно распределить руками по дну и по краям, по краям формы сделать бортик (я сначала распределяю руками, а потом разравниваю мерной чашкой, чтобы равномерный слой получился). Выпекать 15 минут. Остудить.
Здесь могут быть проблемы со сборкой основы: во всех странах печенье разное и может понадобится чуть больше масла, а кому-то меньше. Растопленное масло лучше вливать постепенно и смотреть, когда будет достаточно. Смесь должна им пропитаться, но не быть слишком мокрой-слишком много масла приведет к тому, что основа будет твердой. Она будет слегка рассыпчатой, это нормально, она затвердеет после выпечки.

2. Начинка
Достать из морозилки мороженое и дать ему немного подтаять так, чтобы его можно было ложкой размешать. Смешать с шоколадными чипсами. В это раз у меня бьыли молочные.
 
3. Сборка
1. Выложить мороженое, смешанное с чипсами  в основу, разровнять длинной узкой лопаткой.
Убрать в морозильную камеру на час. После этого обернуть пищевой пленкой и морозить еще 2-3 часа, пока десерт хорошо замерзнет.
2. Перед подачей нужно ножом аккуратно провести между бортиком торта и формой и снять кольцо. Перенести на плоскую тарелку, дать постоять минут 5 при комнатной температуре*.


Примечания
-если нет Oreo, то можно использовать любое другое сухое шоколадное печенье.
-*слишком долго не держать при комнатной температуре, довольно быстро тает
-можно и в другой форме готовить, но в форме для тартов очень удобно.
-хранить в морозилке до 2-х недель.
Поступил комментарий от дочери: вместо шоколадных чипсов рекомендует просто мелко порезанный шоколад: холодные мороженные чипсы тяжело раскусывать.
« Последнее редактирование: Марта 20, 2008, 02:24:00 am от Nelly »

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #1 : Марта 18, 2008, 06:20:23 am »

Как здорово!!! Laie_60B
ОТличный торт! Laie_60B


У моей скоро тоже День рождения. Надо будет его изобразить.
Тем более, что шоколад и мороженое- это главные составляющие детского счастья. yahoo


Nelly, спасибо за идею дочке передавай!
И поздравления! give_rose


Кстати, я открыла новый вариант основы для чизкейков, наверное и сюда он подойдёт.
Измельчить шоколадные вафли, а ещё лучше вафельный шоколадный тортик с орехами. Отлично получается и чудесно утрамбовывается под основу. good  yahoo

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
jultchik
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3776


Юля


WWW
« Ответ #2 : Марта 18, 2008, 01:32:52 pm »

Неллик, дочка твоя умница Laie_60B замечательный тортик good так и передай yes4
Мамина помощница, смотри, скоро тебя догонит wink

Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #3 : Марта 19, 2008, 11:15:43 pm »

Таня, я дописала поправку о чипсах, учти.
А ты эту основу вафельную выпекаешь?  Дело в том, что основу, в принципе, можно не выпекать, но тогда она будет очень сильно крошится.
Цитировать
что шоколад и мороженое- это главные составляющие детского счастья.
Это правда. У некоторых детство так и не прошло.  wink К мороженному ровно дышу, а вот к шоколаду.... _girl_in_love

Юльчик, спасибо, передам. А Сашка у  меня еще тот повар- кондитер, она и печенье придымывает и соусы к пасте. Одно время с увлечением что-то готовила себе, сейчас уроков много задают, некогда ей стало.
« Последнее редактирование: Марта 20, 2008, 02:11:20 am от Nelly »

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #4 : Марта 20, 2008, 09:00:47 am »

Нет-нет! Основу не нужно запекать. smile
Просто измельчить и утрамбовать в форму.

Но я поняла, что это вариант наверное не очень подойдёт к этому торту, потому что не будет такого эффекта - печенье впитывает в себя мороженое и это придаёт особый шарм торту. _girl_in_love
А с вафлями наверное так не получится. Хотя вообще тоже должно быть ничего. wink

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
Nelly
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 5290


Снегурка


« Ответ #5 : Марта 20, 2008, 11:33:58 am »

Таня, мне кажется, что если формк наполнить мороженым и сразу убрать в морозилку, то все получится и с вафлями, они не размокнут.

Всё будет просто charmant, чёрт побери ©.
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #6 : Апреля 15, 2008, 12:14:49 pm »

Nelly, нужен срочный совет... _help

Цитировать
Смесь должна им пропитаться, но не быть слишком мокрой-слишком много масла приведет к тому, что основа будет твердой. Она будет слегка рассыпчатой, это нормально, она затвердеет после выпечки.

Основу надо выпекать? Или это опечатка?

Сейчас готовлю торт. Немного смутили эти слова... unknw

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
Tanya
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 795


« Ответ #7 : Апреля 15, 2008, 12:53:16 pm »

Цитировать
1. Основа.
Из печенья сделать крошку. Добавить растопленное масло, все хорошо перемешать. Выложить масляную крошку в форму и аккуратно распределить руками по дну и по краям, по краям формы сделать бортик (я сначала распределяю руками, а потом разравниваю мерной чашкой, чтобы равномерный слой получился). Выпекать 15 минут. Остудить.
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #8 : Апреля 16, 2008, 03:39:55 am »

Tanya, спасибо большое за подсказку! _hi

Надо мне внимательнее рецепт читать. _oops

Но я всё же не запекала, решила, что будет как для чизкейков... blush

Что ж, вечером посмотрим, как получилось. wink

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #9 : Апреля 19, 2008, 08:28:12 am »

Nelly, сказочное, огромное спасибо тебе и дочери за такой потрясающий торт! give_rose _girl_in_love

Очень вкусный праздничный десерт у нас получился. Взрослые были от торта даже в бОльшем восторге, чем дети. yahoo

Делала из шоколадного печенья, орео не нашла, но думаю замена была равноценной...
К мороженному добавляла двойной чёрно-белый шоколад, я его измельчила на тёрке, сверху украшала кокосовой стружкой (потрясающее сочетание с мороженым! good) и какао. smile

Чудный, просто чудный торт! Laie_60B

 thank_you


За фотографию стыдно, но совершенно некогда и никак не могла фотографировать при гостях...  _oops
Да ещё и стружка оказалась голубой, только после вскрытия пакетика обнаружила...blush


* торт-мороженое.jpg (76.99 Кб, 483x500 - просмотрено 1709 раз.)
« Последнее редактирование: Апреля 19, 2008, 08:29:48 am от Lapundrik »

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #10 : Апреля 19, 2008, 08:56:25 am »

Таня, вовремя ты про торт написала. Напомнила мне об этом рецепте. Сделаю сегодня своим. А то у нас жара стоит, вчера +28 было. Этот торт, как раз, то, что надо smile
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #11 : Апреля 19, 2008, 01:49:16 pm »

Анжелика, по-доброму вам завидую.  smile
+ 28 - это же настоящее лето! rolleyes


Торт- сплошной восторг, так что готовь непременно! wink ok

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #12 : Апреля 19, 2008, 01:53:45 pm »

А я уже приготовила. В морозилке сейчас стоит. smile
Lapundrik
Таня
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 613


упёртый романтик


« Ответ #13 : Апреля 19, 2008, 02:02:01 pm »

Вот это скорость! shok yahoo

Жизнь прекрасна и удивительна!  smile
АнжеликаГ
ЛОКАЛЬНЫЙ МОДЕРАТОР
Hero Member
**
Offline Offline

Сообщений: 8479



« Ответ #14 : Апреля 19, 2008, 04:30:11 pm »

Таня, где ж скорость? Несколько часов уже прошло lol

Нелличка, спасибо тебе и дочери спасибо передай give_rose Очень хорошая идея!



Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Кафе - мороженое  |  Тема: Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.