Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  АРМЯНСКАЯ КУХНЯ  |  Овощные блюда  |  Тема: ЗАПЕКАНКА ИЗ КРАПИВЫ 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: ЗАПЕКАНКА ИЗ КРАПИВЫ  (Прочитано 4115 раз)
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« : Апреля 30, 2008, 01:24:29 pm »

ЗАПЕКАНКА ИЗ КРАПИВЫ

Одно из вкуснейших весенних блюд из армянской кухни.Рецепт запеканки является базовой для других трав: шпината,просвирняка,резака,череша и многих других.Весной,в разгар сезона молодых дикорастущих трав, армянские хозяйки готовят различные блюда из этих трав,а также сушат впрок для зимнего употребления.Ни один пасхальный стол не обходится без ароматной запеканки из весенней зелени.

Вам понадобится:

большой пучёк молодой крапивы
маленькая луковица
топлёное масло или сливочное масло
1-2 яйца
соль,красный молотый перец по-вкусу
мацун с зеленью и чесноком(факультативно)


Способ приготовления:

-Забланшировать крапиву в подсоленной воде буквально 1-2 минуты.Откинуть на сито,дать полностью стечь воде.
-Нагреть топлёное масло в сковороде и поджарить мелко нарезанную луковицу.Добавить забланшированную крапиву,тушить несколько 3-4 минуты.Поперчить.
-Взбить яйца,посолить и залить крапиву.Перемешать,накрыть крышкой и оставить на слабом огне до готовности.Либо поставить в духовку минут на 5-8.
-Подавать горячим с мацуном,зеленью  толчёным чесноком.

Заметки:
Как я уже написала,таким способом можно приготовить любую зелень.Та зелень,которая по своей структуре нежная,например шпинат,можно не бланшировать,а сразу тушить на сковороде.Так вкусовые качества лучше сохраняются.Можно брать также смесь трав,тоже вкусно получается.




Делай добро,бросай в воду!
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #1 : Мая 06, 2008, 09:23:24 pm »

По этому же рецепту приготовила запеканочку из шпината,фотографию которой прилагаю в качестве наглядности. rolleyes


* tapakac spanax.JPG (78.56 Кб, 500x375 - просмотрено 1103 раз.)

Делай добро,бросай в воду!
Nara
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 31


Армения-Германия


« Ответ #2 : Мая 30, 2008, 06:19:38 am »

Кристошка а ты авелук тоже делаешь? Как он вообще на русском называеться?

Надевая кольцо, попадаешь в «правильное» течение, которое рано или поздно принесет тебя туда, куда нужно, или нечто нужное принесет прямо в твои руки
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #3 : Мая 30, 2008, 02:47:32 pm »

Да,Нар джан,авелук тоже делаю 28dd8417e28d.На русском это щавель(...кажется конский).А здесь у нас во дворе растёт.Недавно даже жингялов хац делала tease.

Делай добро,бросай в воду!
Nara
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 31


Армения-Германия


« Ответ #4 : Мая 30, 2008, 02:59:58 pm »

Ну ты даешь!!!!!! Даже авелук нашла!!!! Я не знала, что авелук это щавель unknw Век живи, век учись pleasantry

Надевая кольцо, попадаешь в «правильное» течение, которое рано или поздно принесет тебя туда, куда нужно, или нечто нужное принесет прямо в твои руки
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #5 : Мая 30, 2008, 05:11:36 pm »

Нар, а знаешь что сегодня купила в персидском магазине?-дандур tease.Приготовлю ахцан и рецепт поставлю. wink

Делай добро,бросай в воду!
Nara
Member
*
Offline Offline

Сообщений: 31


Армения-Германия


« Ответ #6 : Мая 30, 2008, 05:49:43 pm »

Ну ты даешь!!!!!!! дандур!! в Америке!!! Laie_60B

Надевая кольцо, попадаешь в «правильное» течение, которое рано или поздно принесет тебя туда, куда нужно, или нечто нужное принесет прямо в твои руки
oblachko
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 1939


Армения-USA(CO)


« Ответ #7 : Мая 31, 2008, 05:40:13 pm »

Вот так,Нар джан,приготовила дандуров ахцан 28dd8417e28d,сфоткала,скоро поставлю рецепт.Только надо фотографию обработать. rolleyes

Делай добро,бросай в воду!
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПО СТРАНАМ И КОНТИНЕНТАМ  |  АРМЯНСКАЯ КУХНЯ  |  Овощные блюда  |  Тема: ЗАПЕКАНКА ИЗ КРАПИВЫ « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.