Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  ХОЛОДНЫЕ супы  |  Тема: Холодный суп с лимонной травой и кокосовым молоком 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Холодный суп с лимонной травой и кокосовым молоком  (Прочитано 1699 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Июля 03, 2008, 05:03:57 am »

Рецепт из журнала "Freundin"

На 4 порции

5 стеблей лимонной травы
3 лука-шалот
60 грамм свежего имбиря
2 ст.л. раст.масла
1 красный перчик чили
800 мл овощного бульона
300 мл кокосового молока
соль перец
2 ч.л. свежего кориандра

У лимонной травы удалить внешнюю оболочку.Лук и имбирь очистить и мелко нарезать.3 стебля лимонной травы мелко нарезать и обжарить в кастрюле  вместе с луком и имбирем на раст.масле.Чили промыть,удалить семена,мелко нарезать,добавить к луку и обжаривать еще пару минут.Добавить бульон и кокосовое молоко и варить 10 минут.Пропустить суп через сито,посолить поперчить.(На этом этапе я добавила пару вареных картошек и пюрировала суп блендером.)Поставить в холодильник.Перед подачей взбить суп миксером.Добавить листики кориандра.2 оставшихся стебля лимонной травы разрезать пополам и украсить ими суп при подаче.


* Zitronengrasssuppe.jpg (84.34 Кб, 500x667 - просмотрено 542 раз.)
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  СУПНИЦА  |  ХОЛОДНЫЕ супы  |  Тема: Холодный суп с лимонной травой и кокосовым молоком « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.