Carina-forum для эстетов и гурманов

Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Фруктово-ягодный вернисаж  |  Тема: Холодный суп из персиков 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: [1]
Автор Тема: Холодный суп из персиков  (Прочитано 2261 раз)
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« : Июля 24, 2008, 04:58:32 am »

Рецепт из журнала Viva

На 4 порции

400 грамм спелых персиков
1 стручок ванили
80 грамм сахара
300 мл белого вина
150 мл сливок повышенной жирности
немного свежей мяты

300 грамм персиков надрезать крестообразно и опустить на 1 минуту в кипяток.Вынуть,опустить в холодную воду на полминуты,вынуть,снять кожицу,разрезать пополам,удалить косточки,нарезать мякоть на средние кусочки.
Стручок ванили разрезать пополам,вынуть ножом мякоть.
Нагреть в кастрюле белое вино,добавить сахар,варить на среднем огне 5 минут.Добавить стручок и мякоть ванили,и кусочки персика и варить еще 5 минут.Удалить стручок.Добавить сливки и 300 мл воды.Пюрировать все и поставить на несколько часов в холодильник.
Перед подачей нарезать оставшиеся 100 грамм персика дольками.Украсить ими и мятой готовый суп в тарелках.
P.S.Меня не заставишь взвешивать персики с точностью до 1 грамма pardon...Поэтому я просто использовала 3 средних персика,из них половину персика для украшения.Ваниль не использовала и добавила только 150 мл воды.


* Kalte Pfirsichsuppe.jpg (50.63 Кб, 500x375 - просмотрено 591 раз.)
кисёна
Hero Member
*****
Offline Offline

Сообщений: 3268


Лариса (г. Киев)


« Ответ #1 : Августа 10, 2012, 11:49:58 am »

Маша, прекрасный получился суп. Спасибо огромное _girl_in_love

ps Маша, для тебя взвесила - 2 персика = 300 г

Позвольте себе роскошь быть собой.
mj2005
ГРУППА МОДЕРАТОРОВ 1
Hero Member
*
Offline Offline

Сообщений: 3798


Маша( Германия)


« Ответ #2 : Августа 11, 2012, 08:25:16 am »

Лара,я рада что суп понравился.. yahooИ спасибо за взвешивание персиков wink-ты как всегда выручаешь.. yes4
Страниц: [1]  
Carina forum  |  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА  |  DOLCE VITA-СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ  |  Фруктово-ягодный вернисаж  |  Тема: Холодный суп из персиков « предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  


Сайт является архивной копией carina-forum.com и представлен исключительно для ознакомления в режиме "только для чтения". Права на размещенные материалы принадлежат их авторам.